Moussaka légère ou mille feuilles d'aubergine

Publié le par Hanane

moussaka-legere.jpg

Un mille feuilles d’aubergine façon moussaka, mais en version beaucoup plus light et diététique ;)

4 personnes :

2 aubergines

300g de viande haché

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail écrasée

½ cuil. à café de cumin

½ cuil. à café de piment doux ou fort selon le gout.

de la sauce tomate

Sel, poivre

De l’huile d’olive

Du fromage râpé

Faire revenir l’oignons coupé finement et l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive, ajouter la carotte râpée puis laisser cuire pendant 5 minutes.

Ajouter la viande haché, les épices, laisser cuire en mélangeant constamment, puis ajouter la sauce tomate, vérifier l'assaisonnement

une fois le mélange bien cuit, retirer du feu.

Couper les aubergines en rondelles, les faire griller soit à la plancha soit sur une poêle-grill avec un filet d’huile d’olive, en appuyant légèrement avec une fourchette sur l’aubergine pour accélérer la cuisson.

Une fois les rondelles d’aubergine bien cuite, les saler puis commencer le dressage :

mille-feuille-d-aubergine-recette.jpg

Mettre une première rondelle au fond d’un petit cercle pâtissier dispo ici clic

Ajouter une couche de viande hachée et tasser à l’aide du poussoir.

Ajouter encore une couche d’aubergine, viande hachée en tassant à chaque fois avec le poussoir.

Parsemer de fromage, et mettre au four pendant quelques minutes, le temps nécessaire pour que le fromage soit fondu.

 Utiliser le poussoir pour faciliter de démoulage (poser le poussoir sur la surface du mille feuilles en retirant le cercle tout simplement..)

 

Servir chaud ;)

Bon ap !!!

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Comette54 19/02/2016 18:21

Bonjour, j'aimerais beaucoup faire ceci pour un repas de famille (20 personnes). Je pensais les faire à l'avance et les congeler. Est-ce que vous pensez qu'en les rechauffant au four ils tiendront ?
Je cherche egalement une viande . Des cotes d'agneau?
Quelque chose qui ne demande pas de decoupe au dernier moment. Merci d'avance

Hanane 20/02/2016 21:39

Bonjour, je pense que c'est possible même si personnellement je vous le déconseille

Virginie 19/11/2015 10:15

un très beau plat

Moschar 09/07/2015 16:42

Bonjour Hanane,
Combien de cercles avez-vs utilisé pour cette recette ?
Bien à vous
Beniz

Anna 17/05/2015 19:42

Merci pour cette délicieuse recette testée ce midi pour le plus grand bonheur de ma petite famille !!

medini 22/04/2015 12:00

Bravo hanene j'ai tester la recette bien reussi j'ai remplacer le moule avec une tasse et c génial merci.

Olofio 12/04/2015 21:17

Je mettrais plutôt de la mozzarella sur le dessus, juste fondante...

Greg 23/07/2016 11:09

+1

Olofio 12/04/2015 21:17

Je mettrais plutôt de la mozzarella sur le dessus, juste fondante...

Ailo 29/01/2015 22:48

Merci pour toutes vos recettes.
Ce soir j'ai testé cette recette car j'ai improvisé un ptit dîner en tête â tete. Le reflex de visiter votre site et c'est bon je suis sauvée !!! :-)
Recette simple, rapide et super bonne.
Continuez :-)

Selma 13/09/2014 09:10

Salema aylikoum Hanane
Je suis nouvelle sur votre blog
J'ai testé cette recette et je l'ai adopté !!!mon mari s'est régalé ! Bravo

petites annonces gratuites 07/07/2014 13:04

Miam^^ merci pour le partage .

Nos livres favoris 06/04/2013 14:48

C'est fou ce que c'est appétissant!

fontaine 20/03/2012 10:35

Très joli rendu, je vais tester ! Merci

miamm 07/10/2011 16:10


tres bonne recette, mais je me demande avc quoi y servir. si vous pouviez m'aider^^


FABYESTEPONA 24/09/2011 21:23


Comme je n'ai pas de cercles (POUR LE MOMENT) je pense que je vais les faires dans des mimis cocottes en terre je vais essayer sa trés trés VITE car j'en ai deja l'eau a la bouche MERCI A VOUS
Hanane


Kokille 18/09/2011 20:34


Vraiment trop jolis !!! C'est très appétissant !


Amel 17/09/2011 16:23


Encore une recette parfaite. Je n'avais pas de carottes, mais ça à quand même fonctionne ! J'ai monté le 1000 feuilles dans des ramequins individuels, et j'ai servi 2 ramequins avec du riz. Mes
invités étaient enchantés !!
Merci Hanane !


Llysa 17/09/2011 10:16


bonjour Hanane! magnifiquement présenté bravo!!! bon samedi bisous


Laura-cuisine 16/09/2011 16:47


Hello ,

Hummm cette recette me donne l'eau à la bouche, et j'ai découvert que tu as ouvert ta boutique, alors félicitation !! un grand bravo et plein de courage,

A ++


Hanane 16/09/2011 18:59



merci!



grazi 14/09/2011 13:23


magnifique , comme tt ce que tu ns présentes!!!


lustine 14/09/2011 08:17


un délice , j'adore !! Superbe et délicieux , que demander de mieux? Bonne chance et bon courage pour ton magasin..Ca ne peut que marcher... tenu par quelqu'un avec autant de talent que toi , les
gens vont de suivre !! Merci du partage , bonne journée , bisous


Hanane 14/09/2011 08:33



MERCI lUSTINE