7 Avril 2022
Pour la pâte il faut:
Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure chimique, l'oeuf, le beurre fondu et le sel
ajouter l'eau petit à petit en pétrissant, jusqu’à l’obtention d'une boule de pâte souple et facile à travailler.
Mettre sous film alimentaire et laisser reposer une heure.
Pendant ce temps on prépare la farce:
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'ail
ajouter le poivron et laisser cuire
ajouter le piment fort, le thon égoutté et le persil
mélanger et laisser refroidir complément
Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte, découper des disques d'environ 10 - 12cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce
mettre un peu de farce sur la moitié sans toucher les bords
puis fermer et souder avec une fourchette
voici les images:
Faire frire les pastels (j'ai utilisé la friteuse) et les disposer ensuite sur du papier absorbant.
Ces Pastels sont servis avec un "sauce rouge", voici la recette:
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Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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