Des sablés fondants et amusants fourrés au chocolat ou à la confiture

100g de beurre

100g de sucre semoule

Un sachet de sucre vanille

1 œuf

100g d’amande en poudre

La farine (voir plus bas)

De la confiture

Du chocolat pâtissier

Laisser le beurre à température ambiante pendant une demi-heure minimum.

Travailler le beurre mou avec les sucres jusqu'à l’obtention d’un mélange crémeux

Ajouter l’œuf, fouetter, ajouter la poudre d’amande puis la farine (je n’ai pas mesuré la farine, il faut juste l’ajouter petit à petit jusqu'à l’obtention d’une boule de pâte, souple et un peu molle) il ne faut pas mettre trop de farine n’en plus : la boule de pâte doit rester assez molle, pour que les sablés restent fondant et non secs et durs)

Mettre la boule de pâte au frigo pendant 30 minutes.

L’étaler sur un an plan de travail fariné puis à l’aide d’un découpoir avec éjecteur comme celui-ci, (découpoirs vendus chez Cuistoshop ici clic)

Découper et à l’aide de l’éjecteur retirer la pâte et la déposer directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis de four.

Idée : J’ai mis sous certains sablés des piques en bois, j’ai appuyé légèrement pour les faire adhérer, on obtient des cookies pops ou des gâteaux sucettes sympa pour les enfants !

Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes environ à 180°C

A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de fourrer le centre avec de la confiture ou du chocolat fondu.

Pour le décor vous pouvez utiliser des sucres décoratifs (disponibles ici clic)

Bon ap !!!