Moussaka légère ou mille feuilles d'aubergine

moussaka-legere.jpg

Un mille feuilles d’aubergine façon moussaka, mais en version beaucoup plus light et diététique ;)

4 personnes :

2 aubergines

300g de viande haché

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail écrasée

½ cuil. à café de cumin

½ cuil. à café de piment doux ou fort selon le gout.

de la sauce tomate

Sel, poivre

De l’huile d’olive

Du fromage râpé

Faire revenir l’oignons coupé finement et l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive, ajouter la carotte râpée puis laisser cuire pendant 5 minutes.

Ajouter la viande haché, les épices, laisser cuire en mélangeant constamment, puis ajouter la sauce tomate, vérifier l'assaisonnement

une fois le mélange bien cuit, retirer du feu.

Couper les aubergines en rondelles, les faire griller soit à la plancha soit sur une poêle-grill avec un filet d’huile d’olive, en appuyant légèrement avec une fourchette sur l’aubergine pour accélérer la cuisson.

Une fois les rondelles d’aubergine bien cuite, les saler puis commencer le dressage :

mille-feuille-d-aubergine-recette.jpg

Mettre une première rondelle au fond d’un petit cercle pâtissier dispo ici clic

Ajouter une couche de viande hachée et tasser à l’aide du poussoir.

Ajouter encore une couche d’aubergine, viande hachée en tassant à chaque fois avec le poussoir.

Parsemer de fromage, et mettre au four pendant quelques minutes, le temps nécessaire pour que le fromage soit fondu.

 Utiliser le poussoir pour faciliter de démoulage (poser le poussoir sur la surface du mille feuilles en retirant le cercle tout simplement..)

 

Servir chaud ;)

Bon ap !!!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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G
Coucou je vais faire cette recette peut on les preparer la veille qui n'est plus qu'a les mettre au four au dernier moment avec le fromage merci tres joli plat
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N
Excellente recette, encore meilleure avec de l'agneau à la place du boeuf ...mais version moins light
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W
J'ai testé. Et toute la famille a approuvé! Tres bonne recette. Recommencer. Merci pour cette délicieuse recette :)
Légère, c'est parfait pour un soir accompagné d'une salade
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R
J'adors les aubergines
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C
Bonjour, j'aimerais beaucoup faire ceci pour un repas de famille (20 personnes). Je pensais les faire à l'avance et les congeler. Est-ce que vous pensez qu'en les rechauffant au four ils tiendront ?
Je cherche egalement une viande . Des cotes d'agneau?
Quelque chose qui ne demande pas de decoupe au dernier moment. Merci d'avance
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H
Bonjour, je pense que c'est possible même si personnellement je vous le déconseille
V
un très beau plat
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M
Bonjour Hanane,
Combien de cercles avez-vs utilisé pour cette recette ?
Bien à vous
Beniz
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A
Merci pour cette délicieuse recette testée ce midi pour le plus grand bonheur de ma petite famille !!
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M
Bravo hanene j'ai tester la recette bien reussi j'ai remplacer le moule avec une tasse et c génial merci.
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H
c'est fait dans un cercle
C
Comment on démoule avec la tasse svp ???
Merci pour votre réponse et bonne journée !
Marie
O
Je mettrais plutôt de la mozzarella sur le dessus, juste fondante...
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G
+1
O
Je mettrais plutôt de la mozzarella sur le dessus, juste fondante...
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A
Merci pour toutes vos recettes.
Ce soir j'ai testé cette recette car j'ai improvisé un ptit dîner en tête â tete. Le reflex de visiter votre site et c'est bon je suis sauvée !!! :-)
Recette simple, rapide et super bonne.
Continuez :-)
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S
Salema aylikoum Hanane
Je suis nouvelle sur votre blog
J'ai testé cette recette et je l'ai adopté !!!mon mari s'est régalé ! Bravo
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P
Miam^^ merci pour le partage .
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N
C'est fou ce que c'est appétissant!
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F
Très joli rendu, je vais tester ! Merci
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M

tres bonne recette, mais je me demande avc quoi y servir. si vous pouviez m'aider^^


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F

Comme je n'ai pas de cercles (POUR LE MOMENT) je pense que je vais les faires dans des mimis cocottes en terre je vais essayer sa trés trés VITE car j'en ai deja l'eau a la bouche MERCI A VOUS
Hanane


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K

Vraiment trop jolis !!! C'est très appétissant !


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A

Encore une recette parfaite. Je n'avais pas de carottes, mais ça à quand même fonctionne ! J'ai monté le 1000 feuilles dans des ramequins individuels, et j'ai servi 2 ramequins avec du riz. Mes
invités étaient enchantés !!
Merci Hanane !


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