Baghrir marocain

baghrirs recette

 

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs...

Une recette à garder précieusement (le ramadan arrive à grands pas ;)

 

baghrirs.jpg

 

Les ingrédients:

 

J'ai utilisé un verre moyen pour doser

 

2 verres de semoule très fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic)

1 sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

 

Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer.

Dans le bol du mixeur, verser la  la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée

Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.

Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

 

baghrir.jpg

 

Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte)  verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson

les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Servir accompagné de beurre fondu et de miel...

 

baghrir-marocain.jpg

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A
Merci beaucoup pour la recette ! J'ai de la levure fraiche, combien dois-je en mettre dans la recette ? Merci
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C
Et voilà le goûter du jour, en souvenir de quelquues jours passés au Maroc Hâte d'y retourner.... merci pour cette recette hyper simple.
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S
Merci beaucoup pour ta recette!! C'est la première fois que je les réussi aussi bien
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A
Bonjour si on a pas de mixeur peut-on fouetter avec un fouet ou à la main et combien de temps ? Merci
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M
je crois que mon com n est pas inscrit;

Recette que je fais depuis 2012 à ce jour, merci beaucoup
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M
Bonjour Hanane, comment allez vous? je voulais vous dire, je fais votre recette depuis au moins 2012 et c'est toujours un succès et comme j'ai une petite cervelle, je reviens a chaque fois sur votre blog pour reprendre les ingredients lol, en meme temps je fais pas du barglil toutes les semaines, n'empeche que la recette est excellente, en plus entre 2012 et 2019, j'ai changé de poeles et c'est toujours impeccable, merci beaucoup; ps: j"ai acheté des poêles en pierre, sans pfoa ou matières toxiques comme le téflon et j'en suis ravie....
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H
Hahah, vous êtes mignonne Mina. Tout comme vous , je revois toujours les recettes car je ne retiens rien. Ceci dit, j’ai jamais osé dire a moi même que j’ai une petite cervelle lol mais c’est juste que je me l'avoue Pas car c’est le cas . Est ce que Hanane possède un compte Instagram? Merci
H
Bonjour Mina merci pour votre message
S
Bonjour
Avant d'essayer la recette je voudrais savoir si je peux utilisé de la semoule fine à la place de l'extra fine ?
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W
J’ai adoré- et me suis payée un voyage au Maroc par la pensé ???? Merci mille fois Hanane pour la générosité de ce partage gourmand ????
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S
il ne faut pas d'oeufs et de lait normalement pour cette recette
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H
bah non :)
A
mmmmmmmh! ça a l'air bon!
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C
Bonjour,
Merci pour cette recette de crêpes :-) c'était une première et on a adoré :-)
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A
Merci
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K
Votre recette est parfaite ,même ma mère cuisiniere très pointilleuse a été agréablement surprise pr cette recette exquise !!!!! merci bcp Hanane !!!
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Z
Votre recette est parfaite :)
Merci
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S
Rien a dire. Une première fois pour moi et c'est la recette parfaite. Surtout que ma mère les ratent 1 fois sur 2. Baraka Allah ou fik Hanane
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H
je t'en prie
O
C est la meilleureecette que j ai tester je l utilise depuis plusieurs années ! Baaraka allahou fiki
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K
Merci pour cette recette "inratable" de baghrirs. Elle me sauve depuis déjà 2 Ramadans.
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N
bonjour. je vais les preparer ce dimanche pour les apperter au travail demain. dois je les conserver au frigo ou à température ambiante ? et combien de temps puis les conserver et comment ?
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V
Bonsoir
Puis je préparée la pâte le veille
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H
Bonjour, non ;)
H
Bonjour votre recette est inratable moi par manque de temps je les cuit sans laisser reposer est le résultat est le même
Merci infiniment
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