Noeuds de pain brioché

Publié le par Hanane


Des petits pains moelleux et briochés, parfumés à la fleur d'oranger...


250g de farine

un jaune d'oeuf

1 sachet de levure boulangère seche soit 8g

3 cuil.à soupe de sucre en poudre

60 g de beurre mou

100ml environ de lait tiède

une pincée de sel

quelques gouttes d'arome fleur d'oranger

pour décorer:

des graines de pavot - clic -

un jaune d'oeuf

 

 

Faire diluer la levure seche dans un peu de lait tiède

mettre la farine dans le bol du robot pétrin, ajouter la levure diluée, le sucre, le sel, l'arome de fleur d'oranger et le jaune d'oeuf.

mélanger tous ces ingrédients, puis incorporer le beurre coupé en petit morceaux puis le lait tiède, petit à petit et mélanger jusqu' a l'obtention d'une boule

pétrir pendant une dizaine de minutes.

Couvrir la pâte puis laisser lever pendant environ 1heure dans un endroit chaud, jusqu'a ce qu'elle double de volume.

Divisier cette pate en 5 boules puis former des noeuds;

badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot ici (ou de sucre en grains) ici

 


laisser lever à nouveau pendant 30 minutes puis enfourner pendant 25 min (dans un four préchauffé à 180°C).


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Zahia 28/09/2016 14:35

Bonjour
J'aimerais savoir si il est possible de préparer la pate la veille, la laisser pousser au frigo et façonner les pains le matin pour le petit dej ?
Merci !

Wawa 15/04/2016 17:54

Cette recette est un vrai régal ! On a adoré ! Merci.

Mimi69 16/06/2015 13:06

Bonjour
Pouvons nous les congeler et les ressortir ensuite pour les cuire ??
Ils sont délicieux et je voudrai qu'il le reste même après congélation

Mimi 07/12/2014 20:51

Excellent

petites annonces gratuites 21/07/2014 12:06

Magnifique comme toujours !!

souade 24/01/2011 22:14


bonsoir, je suis novice en cuisine mais j'ai vraiment envie de tenter quelques une de vos bonnes recettes. j'aimerai savoir si il y a une façon spécail de former ces noeuds et si c'est compliquer à
faire ? et bien sur si il y a des petits conseils je prends !
merci bonne soirée


kouky 16/03/2010 21:04


j'adore!! trés joli façonnage!!


aicha 11/06/2009 14:07

minsca allah ils sont trop trop bon je les est fait hier est la j"en refait cette aprém je les est super réussie comme sur la photo boussa hanan merci encore de faire nous partager tes super recettes

virginie34 09/06/2009 22:06

ils sont bien présenté ces pains, la forme est originale

aicha 08/06/2009 15:55

minsha alla je vais les faire ils sont trop beaux ca a l"aire trop trop apétissant miammmmmmmmmmmmmmmmmm

LINDA 01/06/2009 13:13

un déliçe je les faites dimanche mes enfants ont adorés mais j'ai trouvé qu'elles manquaient un peu de sucre mais si non elles étaient parfaite,merçi Hanane pour ses merveilleux reçettes.

yasminou 01/06/2009 09:51

rhôlalala!! vraiment un délice!! mais où vas tu chercher toute ces idées gourmandes???

laure 31/05/2009 11:21

elles sont trés mignones ces petites brioche!!!

Miechambo 31/05/2009 10:03

Un façonnage original pour ces délicieux petits pains
Michèlme

Pupuce 29/05/2009 22:57

comme ca a l'air super bon!!!

Sucre+en+poudre 29/05/2009 20:28

olala, super recette!! et ces noeuds sont vraiment jolis!
iza:)

Audrey 29/05/2009 17:31

J'adore, ils sont trop mignons !! et je suppose très bon !!
Merci

cathy 29/05/2009 17:15

Ils sont tout beaux et très appétissants ces petits noeuds briochés, ils donnent envie!

mapom 29/05/2009 16:58

Ils sont superbes!!

celine 29/05/2009 15:21

Vraiment sympa cette présentation en petits noeuds!!!
bonne journée
céline