Rouleaux à la crème "caramélisés"

Publié le par Hanane

rouleaux-a-la-creme.jpg

 

Des rouleaux caramélisés fourrés à la crème pour un plateau de mignardises ou pour accompagner des fraises et autres fruits de saison ;)

Il faut:

une pâte feuilletée

Du sucre en poudre

Du sucre en grain

Un œuf

Du mascarpone (ou autre fromage crémeux non salé)

 

recette-pate-feuilletee-rouleaux.jpg


 

Découper des bandes de pâte feuilletée puis les enrouler autour des rouleaux en inox (vendus ici clic)

rouleau-inox.jpg

 

Badigeonner la pâte d’œuf battu puis les enrouler dans du sucre en poudre et des grains de sucre

Mettre à cuire à 200°C pendant environ 10 à 15 min

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler délicatement (en pressant au même temps sur le bout du rouleau)

Préparer la crème : battre le mascarpone avec du sucre (quantité selon le gout) compter environ 4 cuil. à soupe pour un petit pot de mascarpone

Mettre dans une poche à douille et garnir les rouleaux feuilletés.

Servir aussitôt

Bon ap

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Nesrine 12/10/2011 22:01


Salam, les photos donnent vraiment envie!
J'ai essayé de reproduire cette recette, mais avec les "cônes" ou cornets!
Sauf que j'ai eu quelques soucis, déjà il y à le côté qui est posé sur la plaque qui est tout aplati, est ce que c'est normal ? Ou j'aurais du les tourner ? Ou les cuire autrement ?

D'autre part, ca n'as pas caramélisé mais ça m'as fait une couche fine de sucre sur la pate cuite. Est ce que c'est parce que je n'ai pas mis assez de quantité de jaune d'oeuf ?
merci d'avance!


bouadjela fadhila 02/05/2011 16:21


bonjour hanane c très bon bravo
bisous hanane


glamsecret 30/04/2011 00:50


hhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup la cuisine tunisienne et marocaine!!! c'est les meilleurs du maghreb
Bisous hanane


Méli 28/04/2011 18:23


C'est très original, j'adorerais...


Emi 28/04/2011 13:15


Voilà encore un dessert qui me met l'eau à bouche!


Fahed 27/04/2011 16:34


Trop bien! On en salive rien qu'à voir les photos


Oumyval 27/04/2011 08:18


trop bien cette recette, bravo!!!


ThomNam 26/04/2011 20:50


Ohhh hummm ! Ca a l'air top et on a envie de croquer dedans ! Un délice j'imagine !! :)


coco 26/04/2011 15:09


Super sympa tes petits rouleaux! bravo bizz coco


perouchet 26/04/2011 13:31


VOS ROULEAUX ONT L'AIR DELICIEUX MAIS POURRAIS JE SAVOIR LES QUANTITES EXACTES POUR REPRODUIRE LA RECETTE. MERCI


Karine 26/04/2011 12:57


Wow Hanane, ces petits rouleaux sont de toute beaute. Superbe idee! Merci pour le partage.
Bonne journee.


lustine 26/04/2011 07:43


alors là!!!vraiment j'adore ++++ merci du partage , bisous


annabel 25/04/2011 23:09


BONSOIR HANANE,
DELICIEUX COMME D´HABITUDE. RECETTES VARIEES POUR TOUS LES GOUTS.
J´ESPERE QUE TU N´AS PAS OUBLIER MA DEMANDE DE RECETTE DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT

MERCI D´AVANCE


bouchra 25/04/2011 21:21


une belle réalisation comme toujours bisous++


cecile en balade 25/04/2011 20:06


très tentant
bises


benharrat fadhila 25/04/2011 18:57


Bravo pour ces rouleaux à la crème, c'est très présentable et surement très bon.
Felicitation


Valérie ( franche-Comté ) 25/04/2011 14:52


Volontiers tes rouleaux !!! ils sont bien appétissants … avec de la crème glacée aussi
Je te souhaite un beau lundi de Pâques
Valéri€


LadyMilonguera 25/04/2011 13:48


Très chouettes ces rouleaux !


grazi 25/04/2011 13:29


wauuuu, superbe!!!!


mamie caillou 25/04/2011 13:11


ces petits moules me plaisent énormément, je crois que je vais craquer!