Je vous remets la recette du "Sellou", très demandée en ce moment.. à l'approche du ramadan.

Le Sellou est un élément incontournable sur la table du Ramadan, la petite touche sucrée énergisante et tellement gourmande!

• 1 kg d’amande
• 1kg de graines de sésame
• 1kg de farine
• 300g de sucre glace
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1cuil. à soupe d’anis moulu
• Une petite cuillère de gomme arabique moulue
• 250g de miel
• du beurre

Faire dorer les graines de sésame et les mixer finement

Faire griller les amandes au four, (vous pouvez également émonder la moitié et les frire si vous le souhaitez) puis mixer 750g et concasser le reste

Faire dorer la farine dans un grande poêle (il faut que la couleur soit bien dorée), laisser refroidir.

Mélanger tous ces ingrédients en ajoutant la cannelle, l’anis, la gomme arabique, et le sucre glace

Bien mélanger l’ensemble en ajoutant le miel, puis du beurre fondu et clarifié, juste la quantité nécessaire pour que le mélange devienne un peu compact.

Tasser « sellou » dans un plat et découper le, vous pouvez le placer dans des caissettes ici clic ou le servir dans une assiette tout simplement.

Vous trouverez d'ailleurs dans cette rubrique les nouveaux produits spécial Ramadan ici clic