Pour changer des chouquettes classiques natures au sucre (vous trouverez la recette ici clic), voici la version chocolatée..

• 10 cl d'eau
• 10 cl de lait
• une pincée de sel
• 4 cuil. à soupe de sucre semoule
• 80g de beurre
• 110g de farine
• 20g de cacao en poudre type Van Houtten
• 4 oeufs
• Des grains de sucre au cacao disponible ici clic

Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel

Ajouter la farine et le cacao amer et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte

Placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier oeuf et bien l'incorporer

Ensuite ajouter le deuxième oeuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène
Mettre a pâte obtenue dans une poche à douille ICI CLIC, puis former des petits choux (ronds ou en batonnets), disposer les directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson. voir les photos - saupoudrer de sucre en grains au cacao.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes (selon la taille des choux)