Des briouates croustillantes aux crevettes et fromage fondu, que vous pouvez servir en entrée accompagnées de salade verte ou en amuse bouches.

Un paquet de feuilles de brick

400 g de crevettes roses cuites

Un filet d’huile d’olive

1 poivron rouge

3 échalotes

Du fromage à pâte dure (du comté pour moi)

Sel, poivre, curcuma

Du beurre

Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d’huile d’olive, avec le poivron rouge coupé en petit dés.

Saler poivrer, ajouter une demi cuil. à café de curcuma et laisser cuire en remuant de temps en temps.

Retirer du feu, puis ajouter les crevettes décortiquées et coupées.

Ajouter enfin un peu de fromagel coupé en dés.

Couper chaque feuille de brick en deux, badigeonner de beurre fondu puis replier pour avoir un long rectangle.

Mettre une cuil. à soupe de farce sur l’extrémité du rectangle et plier vos briouates.

Mettre sur une plaque du four recouverte de tapis de four ou de papier de cuisson, badigeonner d’un peu de beurre puis mettre à cuire à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Servir chaud ou tiède.

Bon ap