Mini Pizza pâte pan

Mini Pizza pâte pan

De délicieuses petites pizzas à base de pâte "pan" briochée, à garnir selon vos goûts, ici j'ai choisi simplement une sauce tomate, des tomates cerises, de la Mozzarella, olives et quelques herbes... Voici les détails:

Mini Pizza pâte pan

La pâte briochée:

  • 300g de farine
  • 7g de levure boulangère sèche ou 15g de levure boulangère fraiche
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • Une cuil. à café de sel
  • du lait tiède (environ 6cl)
  • et 70g de beurre en dés (à température ambiante).
  • de l'huile d'olive

La garniture:

  • 3 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • Un filet d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic haché (ou autre herbe aromatique)
  • se, poivre
  • des tomates cerises
  • de la Mozzarella (spéciale pizza)
  • des olives noires

Peler les tomates, les couper en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec les gousses d'ail écrasées, le basilic, saler, poivrer et laisser cuire pour avoir une sauce onctueuse et réduite.

Faire diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes

Dans le bol du pétrin, mettre la farine, la levure diluée ou fraiche, (le sel et le sucre qui ne doivent pas toucher la levure), les oeufs puis mettre le robot en marche en ajoutant le lait tiède petit à petit.

Ajouter enfin le beurre en dés et laisser pétrir pendant 10 minutes.

On obtient une pâte très souple mais pas collante.

Badigeonner le fond d'un saladier avec de l'huile d'olive et mettre la pâte, recouvrir avec du film alimentaire. Laisser lever dans un endroit chaud (35°C) environ.

La pâte va bien doubler de volume.

La travailler légèrement à la main pour chasser le gaz, puis former des petites boules, de la taille d'une grosse clémentine.

Avec le fond d'un verre ou d'une tasse, écraser chaque boule

Garnir de sauce tomate, quelques tomates cerises coupées en deux, de la mozza, des olives noires, quelques herbes aromatiques..

Mini Pizza pâte pan
Mini Pizza pâte pan
Mini Pizza pâte pan
Mini Pizza pâte pan
Mini Pizza pâte pan

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°C pendant une dizaine de minutes

le temps de cuisson dépendra de votre four,

Vu que vous êtes nombreux à me le demander, le mien est à chaleur tournante, et il vient d'ici, il est vraiment très bien pour tout: http://www.cdiscount.com/electromenager/four-cuisson/samsung-nv70f2793ns-four-electrique-encastrable/f-1102304-sam8806085530119.html

Mini Pizza pâte pan

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Papounet 10/07/2020 20:20

Super ces petites pizza qui donne envie de déguster les images.

Sabrina 19/06/2020 21:42

Bonjour Hanane,
Je te remercie infiniment pour cette recette de pâte à pizza qui est EXCELLENTE !!! J'ai doublé les quantités j'en ai fais des petites simples tomate fromage, et une grande au saumon, on s'est régalés ! Je ne ferai plus que celle-ci maintenant :)

Sacha 10/01/2020 10:25

Bonjour
Très belle recette que je vais tester
combien de mini pizza vous avez obtenu
Merci et bonne continuation

Imen 02/02/2019 12:35

Excellente recette comme d'habitude et facile à faire

hanane 06/06/2018 12:07

Bonjour Hanane,
Je m'appelle Hanane également et je suis très admirative de ton travail,
Ce sont de très belles créations que tu nous propose et je t'en remercie,
C'est toujours un régale pour les yeux et pour les papilles,
Bien à toi,
Hanane

Hanane 06/06/2018 22:55

Merci Hanane ^^

Amina 22/02/2018 19:51

Super blog !!! Recette testee et totalement aprouver par la famille !! Au top continue comme sa ces superbe

voyance gratuite email 17/10/2017 10:07

Bonjour
J’adore vraiment ce que vous faites je me demande comment j'ai pu rater votre blog <3

Benali 02/06/2017 19:34

Salam dis moi hanane je les ai tester les pini pizza. Mais elles ne sont pas sorti exactement pareil... elles sont sorti bien gonfler et la garniture cest étaler au lieu de snefoncer dans la pâte...
Elles étaient quand même bonne

Cuisine maison 02/06/2017 11:48

Très appétissantes ces petites pizzas...j'adore l'astuce pour écraser la pâte, vais la garder en mémoire.

Benali 31/05/2017 16:29

Salam ramadan moubarek a tous.
Hanane dis moi on obtiens combien de mini pizza en tout?
Merci

LadyMilonguera 30/05/2017 23:29

Vraiment très sympa ces petites pizzas !

NIKI 30/05/2017 15:16

SUPER cette recette de pâte, merci de partager tous ces délices avec nous

Bonne journée. NIKI