Crème glacée à la vanille

Publié le par Hanane L

C'est tout simplement une de mes crèmes glacées préferées, idéale pour accompagner les tartes tatin, les moelleux au chocolat, les "banana splite"...

GLACE_VANILLE

Ingrédients:

un demi litre de lait

4 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

2 gousses de vanille (ou quelques gouttes de vanille liquide)

150 ml de crème fraiche liquide entière

GLACE_VANILLE2

porter à ébullition le lait avec les gousses de vanille fendues

battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

retirer les gousses de vanille du lait

verser le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis remettre tout sur feux doux

prepa_glace1

mélanger jusqu'a l'obtention d'une crème anglaise (il ne faut surtout pas laisser bouillir)

retirer du feu, laisser refroidir et ajouter la crème liquide, mélanger

laisser le mélange refroidir complètement

le verser dans la sorbetière

PREPA__GLACE2

laisser turbiner 30 min environ!

PREPA__GLACE3

Si vous souhaitez conserver cette crème au congélateur, pensez à la sortir 10 min avant de la consommer, c'est meilleur...

GLACE_VANILLE1

Publié dans Glaces et sorbets

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Alexandra 28/07/2012 20:35

Salam alaykoum j'aimerais connaître la marque de votre sorbetière car la mienne ne me donne pas une telle texture. Un grand merci pour toutes ces delicieuses recettes que vous partagez avec nous.

Hanane 31/07/2012 11:41



bonjour, Salam,


c'est la marque SEB



gams27 21/04/2011 11:54


Bonjour Hanane,
Peux-tu me donner la base pour faire toutes les glaces possibles ?
Merci d'avance et bonne journée


salhi 09/04/2011 18:56


salut cette glace à la vanille donne trop envie mais malheureusement je ne pourrait pas la faire car je n'est pas sorbetière ;) tchao


Aurélie 30/06/2010 14:57


Ta recette est divine, je savais plus m'arrêter d'en manger une vraie merveille, un tout grand merci !!!


marysol 02/08/2009 23:40

je viens de faire la glace a la vanilhe suivant votre recette...et c est une merveille....merci

meriya 16/09/2008 12:48

Grâce à toi, j'ai réussi à faire des glaces maison pour ma petite famille, sans sorbetière. Surtout que je fais mes courses à 75 km de ma maison. elles fondent à la bouche.Elles ne sont ni trop liquide, ni trop épaisse. mon mari qui raffole des glaces häagen-dazs m'a dit qu'il a retrouvé cette saveur dans mes glaces. Une fois encore merci. je réessayerai la prochaine fois cette recette avec les noix de pécan.

carine 21/06/2008 17:44

on ne peut pas resister avec ou sans sorbotiere.merci pour ta recette

Sha 16/06/2008 09:57

Je ne peux pas résister à de la glace ! A faire !

Frances 15/06/2008 13:08

Bonjour Hanane,Ton retour est beau et bon avec tes belles recettes toujours si appétissantes!Moi aussi j'ai hâte de voir ta recette sans sorbetière.

asmaa 14/06/2008 23:02

dommage que j'ai pas de sorbetièremais il me tarde de voir ta nouvelle crème glacé sans la sorbetièrepasse un bon WE

sabrin3 14/06/2008 15:36

Hummmmm j'aime beaucoup la glace maison et je viens d'acquerir une sorbetière alors pq pas testé ta recette!!

michette 14/06/2008 10:51

C'est aussi une de mes préférées ! je crois que je ne vais pas tarder à en faire.

oranie 13/06/2008 22:26

Il faut que je note sur ma liste de course, qui est assez longue depuis que j'ai découvert la blogosphère LOLLLLLLLLLLLLLL, d'acheter une sorbetière, faut que je teste cette recette

Barbichounette 13/06/2008 22:21

bonsoir,sans sorbetière, il suffit de mettre le mélange au congélateur, et de bien remuer avec une fourchette toutes les heures (3 fois), mais il est preferable d'utiliser une sorbetière bien sûr:)sinon, j'ai préparé aujourd'hui une crème glacée sans sorbetière, je mettrai la recette la semaine prochaine!voila, bonne soirée

laetitialily 13/06/2008 22:10

d'avoir une sorbetière, j'ai envie et en plus à la vanille c'est ma préférée. Dis nous hanane pour ceux qui n'ont pas de sorbetière ? comment peut-on procéder s'il te plaît. C'est tellement bon tout ça ... Au secours vite vite une réponse !!! il me tarde de m'y mettre... J'aaaaddooooorrrre ton blog...

meriya 13/06/2008 21:51

Pas le temps d'attendre jusqu'a ce que j'aurais une sorbetiére,à moi d'esseyer en illico..ca donne telement envie!

laetitialily 13/06/2008 21:31

mais pourquoi je n'ai pas de sorbetière????

missval 13/06/2008 20:39

Il me tarde d'avoir une sorbetière!!