13 Juin 2008
C'est tout simplement une de mes crèmes glacées préferées, idéale pour accompagner les tartes tatin, les moelleux au chocolat, les "banana splite"...
Ingrédients:
un demi litre de lait
4 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
2 gousses de vanille (ou quelques gouttes de vanille liquide)
150 ml de crème fraiche liquide entière
porter à ébullition le lait avec les gousses de vanille fendues
battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
retirer les gousses de vanille du lait
verser le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis remettre tout sur feux doux
mélanger jusqu'a l'obtention d'une crème anglaise (il ne faut surtout pas laisser bouillir)
retirer du feu, laisser refroidir et ajouter la crème liquide, mélanger
laisser le mélange refroidir complètement
le verser dans la sorbetière
laisser turbiner 30 min environ!
Si vous souhaitez conserver cette crème au congélateur, pensez à la sortir 10 min avant de la consommer, c'est meilleur...
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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Alexandra 28/07/2012 20:35
Hanane 31/07/2012 11:41
gams27 21/04/2011 11:54
salhi 09/04/2011 18:56
Aurélie 30/06/2010 14:57
marysol 02/08/2009 23:40
meriya 16/09/2008 12:48
carine 21/06/2008 17:44
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Frances 15/06/2008 13:08
asmaa 14/06/2008 23:02
sabrin3 14/06/2008 15:36
michette 14/06/2008 10:51
oranie 13/06/2008 22:26
Barbichounette 13/06/2008 22:21
laetitialily 13/06/2008 22:10
meriya 13/06/2008 21:51
laetitialily 13/06/2008 21:31
missval 13/06/2008 20:39