Pancakes épais et Fluffy

Pancakes épais et Fluffy

C'est sans doute ma recette préférée de Pancakes, ils sont épais et soufflés ce qui leur donne beaucoup de légèreté en bouche, mes enfants en raffolent, servis avec un peu de miel, du sirop d'érable ou encore de la pâte à tartiner.. à tester de toute urgence!

Pancakes épais et Fluffy
  • 125g de farine
  • une pincée de sel
  • 25g de sucre
  •  1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 15cl de lait
  • de la vanille ici clic
  • Du beurre pour la cuisson

On mélange les éléments secs dans un saladiers (farine, sel, sucre et levure).

Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait et une cuil. rase de vanille.

Incorporer les liquides dans le premiers saladier, petit à petit en fouettant.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, puis les incorporer en plusieurs fois, délicatement dans le mélange, à l'aide d'une spatule par exemple 

On obtient une pâte très mousseuse et aérienne.

Faire chauffer une poêle antiadhésive

beurrer la pôele et verser une petite louche de pâte 

Laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 secondes puis retourner le pancake et faire cuire l'autre côté.

 

 

Pancakes épais et Fluffy

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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joscelyne 23/01/2020 19:14

je fais la même recette et ça donne des pancakes aériens, moi aussi j'adore!

Aurelia 21/01/2020 20:02

Je fais déjà ta recette de pancakes qui fait fureur donc hâte de tester celle ci . ????????

Elodye 21/01/2020 14:48

Merci pour ta recette très simple et délicieuse!

LadyMilonguera 21/01/2020 14:40

Comme ils ont l'air top tes pancakes !

GUYLAINE 20/01/2020 21:33

A l'approche de la chandeleur et des crêpes cette recette de pancakes tombe a pic. Pour la levure il s'agit de levure chimique c'est bien ça ? Ce qui me surprend c'est la quantité. 15g ca fait un paquet et demi. Ce n'est pas plutôt 5g. J'aimerai bien avoir confirmation, car il m'est arrivé d'en mettre trop dans une préparation et cela ne donne pas bon goût du tout. Merci pour votre réponse.

Hanane 21/01/2020 16:00

J'utilise un gros sachet de levure chimique et il est indiqué dessus 15g mais rien de vous empêche d'en mettre moins

Carole 20/01/2020 20:48

Bonsoir, vous utilisez de la levure chimique ou de boulanger pour cette recette ? Merci, cordialement. Carole

Hanane 21/01/2020 16:01

Bonjour, levure chimique, un sachet