Riz au lait & aux fraises

Riz au lait & aux fraises

Le riz au lait est un dessert que toute la famille apprécie en général, il est assez consistant certes, mais lorsqu'il est bien fondant, crémeux et onctueux on s'en lasse pas.. surtout avec cette couche de compotée de fraises bien parfumées!

Riz au lait & aux fraises

Voici donc la recette inratable et parfaite de mon riz au lait préféré:

Il faut:

  • 70 cl de lait
  • 30cl de crème liquide de préférence entière
  • 100g de riz rond (spécial dessert)
  • 80g de sucre
  • Une cuil. à café de vanille ou une gousse de vanille
  • Une petite barquette de fraises
  • 2 cuil. à café de sucre

Dans une casserole, verser le lait, la crème et la vanille et porter à ébullition.

Ajouter le riz (sans le laver) et le sucre, baisser le feu et laisser cuire pendant 1 heure.

Il faut absolument que la cuisson se fasse à feu doux, quitte à laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

Riz au lait & aux fraises

Pendant la cuisson du riz, faire cuire la compotée de fraises: équeuter et couper les fraises avant de les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Riz au lait & aux fraises

Vérifier la cuisson du riz, il doit être très fondant sans que le lait ne soit complètement absorbé.

Retirer du feu.

Riz au lait & aux fraises

Dans des ramequins, verres ou verrines, dresser une couche de riz, puis une couche de fraises...

Riz au lait & aux fraises

Vous pouvez déguster le riz au lait tiède ou froid.

Bon ap ;)

Riz au lait & aux fraises

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A
Bonjour et merci pour cette super Recette que je vais tester au plus vite !! Je voulais juste savoir d'où vienne vos ramequins ? Merci d'avance.
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W
Alors j'avais plus que du demi écrémé et j'ai tenté quand même et c un délice. Enfin un riz au lait digne de ce nom
Merci
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W
Bonjour

Il faut du lait entier ou avec du demi écrémé ça marche quand même ?
Merci
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H
bonjour, c'est meilleur avec du lait entier
S
Bonsoir Hanane,
Est ce que je peux mettre de la cannelle à la place de la vanille ?
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H
Bonjour Salma, oui pourquoi pas ;)
C
Bonjour!
Une petite question pour le sucre...il y a 80G et 2 cuillières à café. Mais dans le lait quel dose faut-il mettre et quel dose faut-il pour la compoté de fraises?
En tout cas merci pour vos recettes!
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H
Bonjour, 80g dans le lait, et les 2 cuillères dans les fraises
L
Merci pour la recette hanane :D
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É
Ne serait ce pas le Mhalbi ?! Ça ressemble mais nous le preparons sans fraises!
C'est bien présenté et ça a l'air bien bon !
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H
C'est un riz au lait :D
M
bonne idée ce coulis de fraises sur du riz au lait et bravo pour cette jolie présentation !
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C
Hummm!!! Je ne peux pas résister au riz au lait, c'est tellement bon! Bonne soirée!
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C
Super dessert, et en petit pot c'est transportable en plus !!
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B
Ramadan moubarek Hanane
Ton riz au lait donne vraiment envie et a l'air simple à réaliser.
Merci pour toutes ces recettes
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T
MAMAMIA ... .............un dessert TOP!! ,.......... bisous bisous , TITOU......
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O
mmmmmh ce petit pot est juste une merveille :D
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L
Comme il me fait envie ton riz au lait !
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B
Salam
Sa a l'air tres bon.
Combien de ramequins on en fait avec ta recette ? ??
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H
ça dépend de la taille de tes ramequins et de la quantité que tu veux mettre dedans mais au moins 6 à 8