Voici une recette légère et express pour faire des sandwich "Chawarma" maison

Pour 10 mini sandwichs

Les batbouts:

• 200g de semoule très fine
• 200g de farine T45
• 2 cuil. à café rase de levure boulangère sèche
• Une demi cuil. à café de sel
• de l'eau tiède

Pour la garniture:

• 3 escalopes de poulet
• 2 gousses d'ail
• une cuil. à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• Une pincée de girofle moulu
• le jus d'un demi citron
• un filet d'huile d'olive
• Sel et poivre

2 tomates

Une salade verte et persil

Un oignon rouge

La sauce: mélange de fromage blanc + moutarde

Commencer par la préparation des batbouts:

Diluer la levure boulangère sèche dans 3 chui. à soupe d'eau tiède pendant 10 minutes.

Dans le bol du robot, mettre la farine et la semoule fine

ajouter la levure le sel et mettre le robot en marche.

Ajouter de l'eau tiède petit à petit jusqu'à la formation d'une boule

laisser pétrir pendant 10 minutes

étaler la pâte sur un plan fariné, découper des cercles de 10 cm

recouvrir les disques de pâte obtenus et laisser lever pendant 10 à 15 minutes.

Faire cuire sur les deux faces sur une poêle chaude, sans ajout de matière grasse.

Couper l'escalope de poulet en petit morceaux

Dans un saladier, mettre le poulet, les gousses d'ail finement coupées (ou en purée), la coriandre moulue, la cannelle, le poudre de girofle, le jus de citron.

Saler et poivrer, recouvrir avec un fil alimentaire et placer au frais pendant au moins 3heures ou toute une nuit.

Faire cuire le poulet dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.

Garnir les batbouts de salade, tomate, oignon et poulet façon Chawarma.

ajouter la sauce et servir bien chaud.