Cornets feuilletés au poulet, sauce béchamel

Publié le par Hanane

cornets-feuilletes.jpg

cornets-poulet.jpg

 

Un rouleau de pâte feuilletée
2 escalopes de poulet
Une échalote
100g de champignons de paris
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Des graines de sésame

du gruyère râpé

 

 

 

la sauce béchamel:

400 ml de lait, 30g de beurre + 30g de farine + une pincée de sel et  noix de musacde

pour la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélnger sur feu doux jusqu'a l'obtention d'un mélange

homogène.

retirer du feu.

faire bouillir le lait puis le verser sur le mélange précedent, en mélangeant, remettre sur feu doux, et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème qui nappe de dos de la cuillère.

saler, ajouter une pincée de noix de muscade et la sauce est prête

 

 

Les cornets: A l’aide d’ une roulette ici clic, découper des bandes de pâte feuilletée de 2 cm de largeur, puis les

enrouler autour des  cornets en inox dispo ici clic


cornet-inox.jpgdec2011-0020.JPG

 

 

 

 

Parsemer de graines de sésame et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Faire revenir l’échalote coupée finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter les escalpes coupées en dés, saler poivrer
Ajouter ensuite les champignons, saler, poivrer et laisser cuire
Ajouter enfin de la sauce béchamel et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
ajouter enfin du gruyère râpé et fourrer les cornets feuilletés et servir accompagnés de salade verte et autres crudités.

Commenter cet article

Floriane 22/06/2012

Comme des ficelles picardes mais en cornets ! belle présentation pour un repas savoureux

Bon après midi,

Floriane

afaurore 22/06/2012

superbement présenté

Cisca 23/06/2012

Hummm original et surement tres bon.
Bonn soirée

Cisca 23/06/2012

J'ai oublié de dire, dommage que je n'ai pas ces cornets.

lynda 23/06/2012

Bonsoir humm très réussi vraiment bravo

imane 24/06/2012

Bonjour, sa a l'air tres appétissant !!!
Dites moi jai vu dans votre boutique qu'on pouvait commander ces cornets inox , j'aimerais connaitre les dimensions si possible longueur et diametre s il vous plait merci !

sarah 26/06/2012

Quand j'ai ouvert le nouveau Gazelle hors série, j'étais sûre que certaines recettes et photos venaient d'ici...comme celle ci ;)

sarah 26/06/2012

cette recette vient du magazine "Gazelle" hors série cuisine cela ne vient pas de toi idem pour la recette cookies pops ?

sarah 26/06/2012

je dit pas de grosse bêtise !!!! c'est une question que je pose !

sarah 26/06/2012

pas du TOUT ! loin de la !

KHADIJA 27/06/2012

TOUT SIMPLEMENT FIN ET A L AIR DÉLICIEUX.

lepaysdesgourmandises 29/06/2012

Une très bonne idée, parfaite pour un soir avec une petite salade. Merci pour cette belle recette.
Agréable journée
Bises

sofiboum 12/07/2012

Petite question, est ce que ça se congèle?

Soumicha 24/07/2012

Salam hanane,

J'ai essayé cette recette avec des cornets achetés sur cuistoshop. Malheureusement je n'ai pas réussi à décoller les cornets apreès la cuisson et tout s'est éfrité. J'avais pourtant laisser
refroidir. faut-il beurrer les cornets avant de mettre la pate ?
Merci pour ton aide

Nadge 30/07/2012

Coucou Hanane, superbe ton site et surtout tes recettes.
J'ai essayé pas mal de recettes et je suis pas décue ( juste les batbouts que j'ai raté: ils étaient trop dur après cuisson)
J'ai fait les cornets tout à l'heure, la première cuisson avec huile à coller mais la deuxième fournée, j'ai mis du beurre et j'ai eu plus de chance ;)
Merci et continue à nous faire partager ta passion.

Noëlle 30/07/2012

Bonsoir, Félicitations pour votre site Cuisto shop (bon accueil tel. et livraison rapide). J'ai testé ce soir les cornets en inox que je viens de recevoir. Les deux premiers ont été un peu
difficiles à démouler mais les suivants impeccables. Merci pour vos excellentes recettes.

louina 09/08/2012

tout simplement bon! :)

Hafida 15/05/2014

Merci pour cette recette. Avec ces quantités vous avez obtenu combien de cornets?

Djamila 11/06/2014

excuserez moi mais la première fois que je les ai f une catastrophe pas cuit impossible de les démouler!
est ce possible de les mettre du papier sur la grille et de les faire cuire dessus !!!

iris 05/07/2014

Bonjour,
Je rejoins Hafida pour savoir combien de cornets obtenus avec cette quantité s'il vous plaît ? Merci