Cornets feuilletés au poulet, sauce béchamel

Publié le par Hanane

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Un rouleau de pâte feuilletée
2 escalopes de poulet
Une échalote
100g de champignons de paris
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Des graines de sésame

du gruyère râpé

 

 

 

la sauce béchamel:

400 ml de lait, 30g de beurre + 30g de farine + une pincée de sel et  noix de musacde

pour la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélnger sur feu doux jusqu'a l'obtention d'un mélange

homogène.

retirer du feu.

faire bouillir le lait puis le verser sur le mélange précedent, en mélangeant, remettre sur feu doux, et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème qui nappe de dos de la cuillère.

saler, ajouter une pincée de noix de muscade et la sauce est prête

 

 

Les cornets: A l’aide d’ une roulette ici clic, découper des bandes de pâte feuilletée de 2 cm de largeur, puis les

enrouler autour des  cornets en inox dispo ici clic


cornet-inox.jpgdec2011-0020.JPG

 

 

 

 

Parsemer de graines de sésame et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Faire revenir l’échalote coupée finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter les escalpes coupées en dés, saler poivrer
Ajouter ensuite les champignons, saler, poivrer et laisser cuire
Ajouter enfin de la sauce béchamel et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
ajouter enfin du gruyère râpé et fourrer les cornets feuilletés et servir accompagnés de salade verte et autres crudités.

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hadia 01/12/2014 23:05

tres bons , tres reussis pr moi :D

fatima 09/11/2014 12:08

désoler mais tu as fait une faute a mélanger tu as écrit mélnger mais ta recette donne envie a fond j adore :)

dora 28/10/2014 08:57

salam hanane urgent svp!!!!!

Merci pour toutes ses recettes.
Excellente maachallah!!!!!
Petite question, je voudrais faire des apéros en avance comme le cône ou autre... et mettre au congélateur car pour des raisons géographique je ne pourrais être présente a une soirée chez ma famille0
.Quelles recettes me conseilles- tu? combien de temps de conservation? c est pour ce dimanche 2 novembre.

merci beaucoup

iris 05/07/2014 11:50

Bonjour,
Je rejoins Hafida pour savoir combien de cornets obtenus avec cette quantité s'il vous plaît ? Merci

Djamila 11/06/2014 23:49

excuserez moi mais la première fois que je les ai f une catastrophe pas cuit impossible de les démouler!
est ce possible de les mettre du papier sur la grille et de les faire cuire dessus !!!

Fanny 25/06/2014 20:41

Bonjour, merci pour toutes ces belles recettes. Ces feuilletés au poulet se mangent froid ou chaud ?

Hanane 12/06/2014 09:07

il suffit de beurrer ou huiler les cornets pour pouvoir les démouler facilement
pour la cuisson, et bien il suffit de les laisser un peu plus longtemps au four..

Hafida 15/05/2014 19:59

Merci pour cette recette. Avec ces quantités vous avez obtenu combien de cornets?

louina 09/08/2012 17:16

tout simplement bon! :)

Noëlle 30/07/2012 22:07

Bonsoir, Félicitations pour votre site Cuisto shop (bon accueil tel. et livraison rapide). J'ai testé ce soir les cornets en inox que je viens de recevoir. Les deux premiers ont été un peu
difficiles à démouler mais les suivants impeccables. Merci pour vos excellentes recettes.

Hanane 31/07/2012 11:37



merci Noëlle!



Nadge 30/07/2012 18:43

Coucou Hanane, superbe ton site et surtout tes recettes.
J'ai essayé pas mal de recettes et je suis pas décue ( juste les batbouts que j'ai raté: ils étaient trop dur après cuisson)
J'ai fait les cornets tout à l'heure, la première cuisson avec huile à coller mais la deuxième fournée, j'ai mis du beurre et j'ai eu plus de chance ;)
Merci et continue à nous faire partager ta passion.

Soumicha 24/07/2012 08:52

Salam hanane,

J'ai essayé cette recette avec des cornets achetés sur cuistoshop. Malheureusement je n'ai pas réussi à décoller les cornets apreès la cuisson et tout s'est éfrité. J'avais pourtant laisser
refroidir. faut-il beurrer les cornets avant de mettre la pate ?
Merci pour ton aide

Hanane 24/07/2012 09:03



salam, oui il est préferable de les huiler avant ;)



sofiboum 12/07/2012 16:43

Petite question, est ce que ça se congèle?

Hanane 12/07/2012 16:51



avant le fourrage oui ;)



lepaysdesgourmandises 29/06/2012 07:58

Une très bonne idée, parfaite pour un soir avec une petite salade. Merci pour cette belle recette.
Agréable journée
Bises

KHADIJA 27/06/2012 19:08

TOUT SIMPLEMENT FIN ET A L AIR DÉLICIEUX.

sarah 26/06/2012 23:01

pas du TOUT ! loin de la !

Hanane 27/06/2012 11:40



Ok, pas de soucis :)



sarah 26/06/2012 19:37

je dit pas de grosse bêtise !!!! c'est une question que je pose !

Hanane 26/06/2012 22:03



je pensais que c'était une accusation, désolée :))



sarah 26/06/2012 13:30

cette recette vient du magazine "Gazelle" hors série cuisine cela ne vient pas de toi idem pour la recette cookies pops ?

Hanane 26/06/2012 14:07



C'est moi qui a écrit 28 recettes et photos pour le magazine Gazelle (hors série 2), vous n'avez qu'à regarder le nom des rédacteurs (avant de dire de grosses bétises lol)  Hanane LIAGRE



sarah 26/06/2012 00:44

Quand j'ai ouvert le nouveau Gazelle hors série, j'étais sûre que certaines recettes et photos venaient d'ici...comme celle ci ;)

Hanane 26/06/2012 09:53



:) bien vu, j'ai fait 28 recettes et photos pour gazelle hors série cuisine) dont celle-ci!



imane 24/06/2012 11:20

Bonjour, sa a l'air tres appétissant !!!
Dites moi jai vu dans votre boutique qu'on pouvait commander ces cornets inox , j'aimerais connaitre les dimensions si possible longueur et diametre s il vous plait merci !

lynda 23/06/2012 23:40

Bonsoir humm très réussi vraiment bravo

Cisca 23/06/2012 18:17

J'ai oublié de dire, dommage que je n'ai pas ces cornets.