Mini muffins chocolat Raffaello

Des petits muffins moelleux au chocolat, coco et Raffaelo qui plairont aux plus gourmands, la recette est facile est à la portée de tous, il suffit de suivre les étapes:

• 150g de chocolat pâtissier
• 90g de beurre
• 3 oeufs
• 80g de sucre
• 50g de farine
• 30g de poudre d'amande
• 3 cuil à soupe de noix de coco

• 10cl de crème liquide entière
• 100g de mascarpone
• 50g de sucre
• + des "Raffaello pour la déco

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat et beurre fondu puis incorporer la farine, la poudre d'amande et la noix de coco.

Placer les petites caissettes ici clic dans le moule à mini muffins en acier ici clic (ce qui permet aux muffins de garder leur forme sans s'étaler) 

Remplir les caissettes de pâte puis mettre à cuire à 170°C pendant une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson puis sortir du four et laisser refroidir.

Mettre la crème et le mascarpone dans le bol du robot, battre en ajoutant le sucre petit à petit, pour obtenir une crème ferme et onctueuse.

Mettre la crème dans une poche jetable ici clic munie de cette douille ici clic

Dresser la crème sur les muffins et décorer avec un demi Raffaello ;)

Bon ap!