En entrée, avec quelques feuilles de salades vertes, tomates cerises et autres crudités  ou en apéro, ces petites quiches sont généralement très appréciées par tous et faciles à faire..

Voici la recette pour 10 à 12 mini quiches

• 25 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 2 à 3 cuil. à soupe de gruyère râpé
• Du saumon fumé
• sel, poivre
• Des herbes aromatiques au choix (aneth, coriandre ou persil)
• Un rouleau de pâte feuilleté

Dans un bol, mettre les oeufs, la crème, le gruyère râpé, l'herbe aromatique, saler et poivrer

Découper des cercles de pâtes feuilleté (10 à 12 cm de diamètre) et les enfoncer dans le moule à muffins (j'ai utilisé ce moule ici clic) préalablement huilé.

Piquer le fond de pâte avec une fourchette et verser la préparation dans les empreintes sur la pâte.

Ajouter un peu de gruyère râpé et répartir le saumon fumé sur les petites quiches

Mettre à cuire à 180°C pendant une trentaine de minutes.

à déguster tièdes ou froides!

Bon ap ;)