Voici la suite de mon précédent article consacré à la table d'anniversaire de ma petite Sofia, après le gâteau au chocolat ici clic, passons aux cupcakes fourrés au Nutella:

LA RECETTE:

• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 200g de farine (ou 150g de farine + 60g de poudre d'amande)
• Une cuil. à café bombée de levure chimique
• 200g de beurre fondu 
• Une cuillère à café de vanille

Pour le fourrage

• De la pâte à tartiner (Nutella ou autre) ou une marmelade ou confiture de fruits rouge ou d'ananas..
• ça peut être aussi du Lemon curd, une ganache ou autre selon le goût

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine (+ la poudre d'amande) et la levure

Ajouter enfin le beurre fondu et l'arôme.

Placer des caissettes flamant rose ici clic (par exemple) dans un moule à muffins

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes.

Laisser refroidir complètement avant de les fourrer 

Pour le fourrage, évider le centre de chaque cupcakes (faire un trou au milieu) 

Mettre le Nutella ou le curd de fruits dans une poche à douille jetable ici clic et remplir les trou.

Pour crème, habituellement j'utilise une crème Mascarpone/crème liquide mais étant donné qu'il fait chaud en ce moment et que les cupcakes doivent rester à température ambiante, j'ai préféré utilisé une crème qui ne nécessite pas de réfrigération, il s'agit de cette crème ici clic  elle est excellente gustativement, elle peut être aromatisée au choix ici clic elle supporte les grandes chaleurs et se conserve à température ambiante! 

Mettre la crème dans une poche muni de la douille à cupcakes 1M ici clic ou de la douille 2D  ici clic

Dresser la crème et décorer avec des pics Flamant rose ici clic ou des pics ananas ici clic

Vous pouvez également les saupoudrer avec des petits sucres décoratifs flamants roses ou ananas.

Concernant les petites flammes roses, il s'agit de pistoles de chocolat coloré, "rose" dispo ici clic, il suffit de les faire fondre au bain marie ou au micro-ondes et dresser à la petite cuillère comme sur la photo... ensuite passer une fourchette sur l'extrémité. Laisser figer, décoller et décorer!

Enfin le Topper "Happy Birthday" dispo ici clic

Le présentoir ici clic