En ce moment je suis dans ma période "Healthy", cette tendance culinaire alliant plaisir et santé! Je me régale de ces jolis bols et assiettes colorés et ultra vitaminés bons pour la ligne et le moral.. je partage d'ailleurs quelques photos sur mon compte instagram, si vous voulez me suivre c'est par ici ;)

Voici donc une recette que j'adore, composée d'une crème onctueuse au lait d'amande, et beaucoup de fruits... ;)

Pour 2 à 4 Healthy bowls:

• 50 cl de lait d'amande
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 Cuil. à soupe de maizena (environ 30g)
• 4 Cuil. à soupe de sucre roux
• De la vanille
• Des fruits frais au choix: ici fraises, bananes, myrtilles, kiwi
• Des fruits secs: raisins secs, amandes grillées

1. Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer
2. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, la maïzena, la vanille et le lait restant
3. Incorporer ce mélanger dans le lait chaud en fouettant, remettre sur feu doux et remuer jusqu'a l'obtention d'une crème un peu plus épaisse qu'une crème anglaise (entre une crème anglaise et une crème pâtissière)
4. Retirer du feu, filmer au contact et laisser refroidir complètement.
5. Verser la crème dans des bols
6. Laver et découper vos fruits et les répartir joliment sur la crème (le côté visuel est important ;)
7. Placer au frais jusqu'au moment de servir!