Cheesecake crémeux aux fraises

Cheesecake crémeux aux fraises
Cheesecake crémeux aux fraises

J'adore les cheesecakes, surtout nature ou vanille ce qui permet d'ajouter des garnitures diverses et variées: fruits, ganache, curd, coulis...

Voici ma recette de Cheesecake préféré, ici présenté en version individuelle, c'est pratique, et trop mimi ;)

La recette:
  • 200g de Spéculoos
  • 70g de beurre
  • 350g de Fromage nature type Philadelphia
  • 50g de crème fraiche entière épaisse
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • Une cuil. à café de vanille

Faire fondre le beurre.

Mixer les biscuits "Spéculoos" et ajouter le beurre fondu,

Placer des caissettes au fond du moule à muffins ici clic

Verser environ une à deux cuil. à soupe de Spéculoos au fond de chaque caissettes puis les tasser avec le dos de la cuillère.

Placer au frais.

Battre le fromage frais avec la crème fraiche, les oeufs, la vanille et le sucre.

Verser la préparation sur la couche de Spéculoos, et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une vingtaine de minutes (le temps de cuisson dépendra de votre four, le mien est à chaleur tournante)

Vous pouvez faire un grand Cheesecake dans un Moule à charnières ;) dans ce cas il faut prolonger la cuisson.

Cheesecake crémeux aux fraises

à la sortie du four, laisser refroidir, placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Cheesecake crémeux aux fraises
La garniture aux fraises:

250g de fraises + 2 cuil. à soupe de sucre + 5cl d'eau

Faire cuire les fraises avec le sucre et l'eau, à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Laisser refroidir.

Servir les cheesecakes accompagnés de la garniture aux fraises, de fruits frais ou autres selon le goût!

Bon ap ;)

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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M
Bonjour
Si je les prépare la veille est-ce que le biscuit ne sera pas trop mou ?
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M
RESPECT !!!!!! Et je vous souhaite un très bon ramadan ,Mme hanane
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R
Ramdan karim et merci pour la recette,SVP, par quoi peut on remplacer les speculoses? Merci
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M
Bonjour, j'ai fait votre bavarois aux fraises... une tuerie.Donc pour l'anniversaire de ma fille il est évident que je vais faire votre cheese cake.Merci.
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M
Bonjour,
Magnifique site et recette une vrai réussite délicieux vraiment
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M
Bonjour,
Je viens de faire ce magnifique cheesecake...un delice extra merci pour tte vos recettes et idées
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Y
Salam. Pour commencer ton site est vraiment super. Tes recettes toujours une reussite.
Jaimerais savoir si on fait un grand cheesecake combien de temps environ dure la cuisson
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D
Comme toujours recette lmagnifique. Peut on remplacer le fromage philadelphia par de la mascarpone ?
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T
Recette délicieuse, je n'ai qu'une envie, c'est de me mettre sur le plan de travail et commencer cette recette. Merci de nous faire partager ce délice. Bonne journée
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M
l'eau me vient à la bouche, est-ce normal ??
je crois qu’effectivement c'est obligatoire lorsqu'on regarde tes photos !
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H
:D
G
Je cherche une idee de dessert sympa pour la fête des mères et je crois bien que je le tiens avec ton cheesecake, Merci pour le partage, Bises Lova
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A
superbe recette, merci Hanane
Bisous de Pontault Combault
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T
"CHEESE ", ......... un dessert qui donne , envie , et surtout tes photos !! , sans jeu de mot , hi, hi ,bisous bisous , TITOU.......
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P
Hum trop beau et bon.
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B
Parfaite recette et excellent goût !
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F
Bonjour Hanane,
Pour faire un grand cheesecake, les dosages sont ils les meme ?
Merci d'avance pour ta réponse
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H
Bonjour, oui absolument
J
oh miam miam, trop beaux tes minis, je pique la recette, avec la période des bonnes fraises françaises ça va être un régal!
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E
Bonjour
Pour combien de personnes environ ?
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E
Bonjour
Pour combien de personnes environ ?
Répondre
H
8 personnes
B
Tes cheasecakes sont magnifiques ! A essayer d'urgence pendant la saison des fraises !
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