Rapide à préparer, savoureuse, healthy et parfaite pour ce temps estivale, cette salade composée fera certainement l'unanimité!

La recette pour 4 personnes:

• 4 filets de poulet
• 4 oeufs
• 4 tomates
• De la salade verte (jeunes pousses)
• Du fromage au choix (Emmental, Parmesan, Gouda ou autres) coupé finement
• Des olives noires
• Sel, poivre

Pour la sauce moutarde allégée:

• 20cl de crème liquide allégée en MG
• 3 cuil. à soupe de moutarde

Commencer par préparer la sauce:

Dans une casserole, faire réduire la crème pendant 5 minutes à feu doux, ajouter la moutarde, mélanger la laisser refroidir.

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Laver et couper les tomates en 6

Découper le poulet en petits morceaux, saler poivrer puis faire griller.

Dresser la salade verte dans les assiettes, répartir ensuite les tomates, les oeufs cuits et coupés en 4, le fromage, les olives et enfin le poulet grillé chaud.

Arroser de sauce et servir aussitôt!

La sauce moutarde peut être remplacée par une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Bon ap ;)