J'ai publié la photo de ce plateau gourmand il y'a quelques semaines sur ma page Facebook et il vous a visiblement beaucoup plu... comme promis voici la composition et les recettes

Les cigares et bricks sous forme de samoussa:

Un paquet de feuilles de brick

• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• Un oignon coupé finement
• Quelques champignons de Paris frais, coupés finement
• 2 gousses d'ail écrasées
• Un filet d'huile d'olive
• 200g de viande hachée
• 1/2 cuil. à café de curcuma
• 1/2 cuil. à café de paprika
• sel, poivre
• Tranches de fromage au choix: gouda, emmental...
• 30g de vermicelles de riz
• du beurre fondu si vous optez pour une cuisson au four, ou de l'huile si vous préférez la friture.

Laver et couper les légumes très finement, ici les légumes sont râpés.

Dans une poêle, faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail, saler poivrer et laisser cuire.

Une fois les légumes cuits, les retirer du feu, et dans la même poêle, mettre la viande hachée, les épices, saler et poivrer et laisser cuire en remuant.

Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, égoutter et découper à l'aide d'une paire de ciseaux.

Mélanger les légumes, la viande, les vermicelles, rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir complètement.

Pour le pliage, je vous ai préparé un petite vidéo pour apprendre à plier les cigares et les bricks triangles "briouates" ou "samoussas".

si vous souhaitez faire cuire vos bricks au four, il faut les badigeonner généreusement de beurre fondu, avant et après le pliage.

Dans le cas contraire, vous pouvez les faire frire.

La viande hachée peut être remplacée par des crevettes, du poulet et du poisson.

Ensuite vous trouverez également dans ce plateau des petits sandwichs saumon avocat

il faut:

• Des galettes à Fajitas (de blé ou de maïs)
• Un avocat bien mûr
• un demi citron
• sel, poivre
• du saumon fumé

Ecraser l'avocat avec une fourchette, ajouter quelques gouttes de citron, saler et poivrer

Découper les galettes en 4 et les griller ou les passer au four.

garnir chaque triangle de purée d'avocat et d'une tranche de saumon fumé.