Caramel liquide maison & nouvelle publication

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Voici LA recette du coulis de caramel qui reste liquide et que vous pouvez utiliser pour napper vos flans, crèmes, ile flottante, ou gâteaux en tous genres...

Il est très important de bien suivre la recette et les quantités de chaque ingrédient:

il faut:

250g de sucre

6cl d'eau froide

une cuil. à soupe de jus de citron

14cl d'eau chaude

Mettre le sucre dans une casserole et le mouiller avec l'eau froide

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Ajouter le jus de citron et mettre à caraméliser sur feu moyen, sans remuer.

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Dès l'obtention d'un caramel brun, retirer du feu et verser (petit à petit) l'eau chaude en remuant constamment. (Attention aux éclaboussures!)

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Remettre sur feu doux et laisser chauffer pendant 5 minutes

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Retirer du feu et laisser tiédir avant de servir

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Ce caramel se conserve à température ambiante ET reste liquide .

Nouvelle publication!

Dans le dernier numéro du magazine "Parole de mamans", Hors série spécial blogs page 77 ;)

Caramel liquide maison & nouvelle publication

Bonne journée!!!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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J
Bjr! Peut on remplacé leau chaude avec du lait chaud
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M
extra !
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M
testé et mis dans mes flans pour ce soir , on verra au goût si je n'ai pas laissé trop longtemps colorer ;)
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C
Bonsoir
ce caramel a l'air délicieux, ainsi que le flan ou gâteau qu'il recouvre.
Peut-on en avoir la recette aussi, j'aimerai faire ce caramel et ce gâteau ou flan pour l'anniv de mon papa, nous adorons le caramel dans la famille.
merci d'avance , caro
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A
Bonjour cb de temps puis je le garder svp
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H
Bonjour,
je voulais bien refaire votre recette mais j'ai peur qui m'arrive la même chose qu'avant.je sais pas pourquoi le caramel ça durcit pourtant j'avais suit la recette.
Merci d'avance
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C
bravo, blog super sympa, est une très belle source d'informations, bonne
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T
Superbe ce caramel!
Bonne soirée.
Bisous.
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D
Bonjour cette recette de caramel liquide peut elle être utilisée pour faire une mousse caramel car je voudrais faire un entremet poire/caramel . Merci beaucoup pour toutes ces recettes vous êtes ma référence et je consomme aussi cuistoshop.
Merci pour votre réponse
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H
Bonjour, cela dépend de la recette mais oui c'est possible
E
Bonjour.combien de temps et comment peut on conserver ce caramel ?
Merci d avance pour la reponse
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H
Dans un contenant en verre de préférence, à température ambiante pendant plusieurs jours, voir plusieurs semaines
J
j'en fais depuis longtemps, il se conserve très bien, je ne mets pas de citron mais une cuillère à soupe de vinaigre blanc (qu'on ne sent pas du tout au goût, c'est juste pour le conserver liquide), je peux le garder des mois, j'adore...je m'en sers pour les îles flottantes, crêmes renversées... c'est génial!!!
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T
c'est si facile, le fait maison, avec tes recettes Hanane...... youpi, elle est terrible celle la !! bisous bisous ..TITOU..........
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F
Je viens de le faire avec du sucre roux Rapadura et le résultat est parfait ! Merci !