Le froid est déjà là et un bon chocolat chaud est toujours le bienvenu, je ne parle pas de la boisson du matin à base de lait et de Nesquik , mais du VRAI chocolat chaud, comme celui qu'on peut déguster sur les terrasses chauffées de Venise... Onctueux, réconfortant avec un nuage de chantilly gourmand.. Voici la recette:

Pour 4 personnes

• 1 litre de lait 
• 250g de bon chocolat noir, riche en cacao 
• Du sucre selon le goût
• Vous pouvez ajouter de la cannelle, quelques écorces d'oranges ou de la vanille par exemple pour aromatiser.
• 20cl de crème liquide entière bien froide 
• Du sucre selon de le goût
• du cacao en poudre pour la déco

Dans une casserole, faire bouillir le lait, ajouter le sucre (3 cuil. à soupe par exemple ou plus selon le goût), mélanger.

Vous pouvez aromatiser à cette étape, moi je préfère le laisser nature.

 Retirer du feu, ajouter le chocolat et laisser fondre complètement.

Remuer puis verser dans des verres, tasses, bocaux..

Battre la crème liquide entière en chantilly ferme avec 2  cuil. à soupe de sucre environ.

Au moment de servir, dresser la chantilly froide sur le chocolat bien chaud (au dernier moment)

Saupoudrer de cacao en poudre

* Vous pouvez remplacer la chantilly par des Chamallows mais dans ce cas ce n'est plus un chocolat viennois ^^

Bon ap ;)