Flan au lait concentré et à la noix de coco

Publié le par Hanane



Un classique toujours très apprécié!
d'après la recette de Nestlé (que j'ai modifié un peu: moins de noix de coco et moins d'oeufs...)




ingrédients:

une boite de lait concentré sucré de 390g environ
20 cl de lait  (ou du lait de coco)
3 oeufs
une pincée de cannelle
60g de noix de coco râpée

pour le caramel:
50g de sucre
environ 5 càs d'eau
du jus de citron


Commencer par préparer le caramel, mélanger le sucre avec un peu d'eau, ajouter quelques gouttes de jus de citron, et laisser caraméliser à feu moyen (il ne faut pas que la couleur soit trop foncée)

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, ajouter une pincée de cannelle, le lait et la noix de coco
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

Verser le caramel dans un moule puis verser dessus la préparation précedente.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 1heure à 1h15min

à la sortie du four, laisser tièdir puis démouler.... placer au frais au moins 2h avant de servir!!




Publié dans Flans et crèmes

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bluette 02/07/2015 20:43

Bonjour , recette testée , petit clin d'oeil sur mon blog demain . Bien sur j'ai inséré le lien vers votre blog.

Elisa 04/06/2015 16:47

Merci Hanane pour ces bonnes recettes.Ma grand mère faisait ce gâteau avec ces proportions :
100 à 125 gr de noix de coco
2 oeufs
1 boite de lait concentré sucré de 397 gr
500 ml de lait
et la cuisson au bain-marie dans un moule à cake.oh lala que de nostalgie devant ce gâteau !!!!!!!!!!!

Wassila 10/07/2014 20:01

Je te remercie pour cette recette, c'est très facile à faire, je l'ai réussie du 1er coup ^^ Youpiiiii

Je suis fan de toi et de ton site ^^

Bonne continuation et fais nous encore rêver, gourmandiser, baver ^^

J'ai hâte d'essayer une autre ^^

majdouline 25/04/2013 13:18

Bonjour Hanane et merci pour toutes ces recettes merveilleuses, J'adore ton site...J'ai petit soucis avec le caramel je ne reussie jamais à le faire, hier j'ai essayé caramel beurre salé quand j'ai
mis le sucre et l'eau sur feu moyen le mélangé est resté blanc il n'a pas changé de couleur et en suite il a durci avec de grosses graines de sucre, qu'est ce que je dois faire s'il te plait?
Merci encore

Latifa 22/03/2012 16:22

J'aime bien cette recette. ca sera avec grand plaisir de l'essayer le soir in chaa ALLAH.
Merci beaucoup pour votre effort. Latifa

hana 02/10/2010 14:44


C'est un vrai délice !


hanen 27/08/2010 12:26


Salem aleycoum ma soeur! je voulais juste te féliciter pour tes desserts. mashAllah ailik tu assure grave
biz


Iman 16/07/2010 17:59


J'ai été tentée par ce flan, sachant que je m'étais promise de plus en faire ayant raté une autre recette. Et là, belle surprise, le flan était réussi. C'est bon, c'est frais! Je recommande.
Merci Hanane pour tes recettes dont l'accessibilité est la clé de la réussite


imane 28/03/2010 16:53


merci chef sa me rassure lol.demain je vais acheter a cuistoshop la gélatine pour faire des bon gateaux hummmm!!!!lol merci biz


imane 28/03/2010 15:49


c bon hanane il sort du four,il m'a l'air bon mais je suis un peu déçu il et moin épais que le tient lol.(si tu veux voir facebook)merci et bisous a toi.


Hanane 28/03/2010 16:31


ouiiii j'ai vu, ton flan est très beau, moins épais car ton moule est très grand :) mais il doit être délicieux! bravo


imane 27/03/2010 12:36


salam aleykhoum hanane,tout d'abord un grand merci pour ta recette de kadaifs aux fraises que j'ai reussi mon mari a adoré ainsi que mes gourmandes amies qui etaient présente a la préparation
lol.
HANANE pourrez tu me dire pour ce flan quand tu le met au four tu beurre le moule, ou tu peux y mettre du papier cuisson car j'ai peur qu'il colle avec le caramel.merci,j'espere que les liens de
déco que je t'ai envoyé ton plus et ton inspiré.biz


Cenwen 19/03/2010 10:32


De rien :) Je suis juste désolée que tu soies toi aussi (comme hélas bien d'autres depuis quelques temps) victime de ce type de pratique malhonnête.

J'espère que tu obtiendras rapidement gain de cause!

Bon week-end:)

Cordialement,

Cenwen

Ps : ton flan est dans mon four ^_^ Merci pour cette recette! (et les autres :) )


Cenwen 18/03/2010 23:59


Coucou :)

Je cherchais ta recette et je suis tombée sur une page facebook qui m'a laissée une drôle de vilaine impression.

Dis-moi, ne serait-ce pas ta recette et ta photo?

A tout hasard, jette un oeil, mais franchement, c'est une copie conforme -_-

http://www.facebook.com/photo.php?pid=3459870&id=151227246601

Cordialement :)


Hanane 19/03/2010 07:35


sI si, il s'agit bien d'une photo d'un gateau que j'ai préparé moi même, et que j'ai prise avec mon appreil photo, mais il y a des gens sans scrupules... il a même
effacé ma signature sur la photo ! je l'ai signalé a facebook...
Merci beaucoup de m'avoir prévenu!


sarah 26/01/2010 10:58


Bonjour,

Pouvez vous me dire le biscuit c'est quoi car la vous donnez que la recette pour le flan
merci


Hanane 26/01/2010 13:22


Bonjour, la recette est complete, la noix de coco "se tasse" au fond et c'est ce qui donne cette couche "biscuit"


marie 04/12/2009 15:15


comme il est joli votre blog,un vrai bonheur ,de belles photos ,plein de bonnes recettes ,un vrai plaisir à parcourir sans voir le temps s'écouler.
Bonne idée votre boutique je vais de ce pas me faire quelques petits plaisirs
merci bcp


fatima 13/11/2009 12:33


Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz
Fatima


fatima 13/11/2009 12:32


Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz
Fatima


Bodor 28/10/2009 23:04


salam Hanane
merci bcp pour tes recettes elles sont toutes bonnes et réussies
svp Hanane je voudrais savoir pour le flan au lait concentré et a la noix de coco pour la cuisse c est au bain marie ou au four directement?
merci d avance
salutations


Hanane 29/10/2009 06:49


@Bodor,
la cuisson je l'ai faite au four.
bonne journée


lina 06/06/2009 13:43

bonjour;je voudrai savoir si ce flan reussira avec le lait nestlé.merci

Hanane 06/06/2009 20:36


Lina,
oui c'est du lait concentré sucré nestlé que j'ai utilisé!


sab 20/04/2009 10:09

à chaque fois que je le vois, j'ai envie d'en refaire