J’ai testé la « désormais » célèbre brioche express sans pétrissage de Khala, cette brioche est vraiment très rapide à faire ce qui me convient parfaitement vu que je manque de temps pour me lancer dans la préparation d’une brioche traditionnelle, pas de temps de pause ni de pétrissage, prête en 1 heure (cuisson et préparation comprises) elle est vraiment bluffante et pour ma part je sens que je vais l’adopter..

Dans cette version, j’ai préféré la laisser nature, parfumée seulement de vanille et parsemer de sucre en grains, servie avec de la confiture, du miel ou du Nutella, selon le goût de chacun…  

Pour une grande brioche (pour moi deux moyennes)

Il faut :

400g de farine

12g boulangère en poudre (j’ai utilisé la levure boulangère briochin soit 2 sachets)

1 œuf

4 cuil. à soupe de sucre vanille

50g de beurre fondu

300ml de lait tiède

1,5 cuil. à café de sel

D’abord préchauffer votre four à basse température :  80°C

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure sèche, l’œuf, le sucre vanille, le beurre fondu et le sel

Mélanger tout à l’aide d’une cuillère en bois ou un fouet, en ajoutant le lait tiède (pas chaud juste tiède)

On obtient un mélange homogène, une pâte très collante.

Verser la pâte dans un moule (moi  j’ai utilisé les mêmes moules que mon cake au citron) donc 2 brioches

Parsemer de sucre en grains (le sucre qu’on utilise pour les chouquettes)le sucre en grains est vendu dans le rayon sucre de votre magasin (carrefour, auchan, leclerc...)

Mettre à cuire à 80°C pendant 20 minutes puis augmenter la température à 200°C pendant 30 minutes. (perso j’ai mis mon four à80°C pendant 20 minutes puis à 180°C pendant 30 minutes)

A la sortie du four laisser tiédir avant de servir, le résultat est vraiment bluffant !

Vous n’avez plus d’excuses pour faire vos brioches home made

Verdicti: Beaucoup d'entre vous me demandent quelle est la texture de cette brioche, c'est "entre une brioche et un gâteau", ce n'est pas vraiment comme une brioche traditionnelle mais personnellement je la trouve très bonne!

Bon ap ;)