Gâteaux - entremets - desserts

Verrines façon tarte au citron meringuée

25 Février 2013

By Hanane

Bonjour,

D’abord je tenais à m’excuser auprès des personnes qui m’ont laissé des  questions la semaine dernière car je n’ai vraiment pas eu le temps d’aller sur le blog, à cause d’une surcharge de travail, mais également parce que j’ai passé beaucoup de temps  dernièrement sur  la nouvelle version du site Cuistoshop  (j’espère qu’il vous plaira)


J’ai remarqué dernièrement que les images du blog s’affichent normalement sur les PC mais sur les IPAD et Iphone les photos s’affichent à l’envers, ce qui n’est pas terrible, si vous constatez le même problème  sur votre écran merci de me le signaler, et  si vous avez une solution je suis preneuse !

 

tarte-citron-meringuee-verrine.jpg

 

Concernant la recette, j’ai des envies de citron en ce moment (non je ne suis pas enceinte) j’ai fait une tarte au citron dernièrement, elle était belle, joliment décorée, au lieu d’utiliser mon chalumeau pour faire dorer la meringue j’ai eu la mauvaise idée de la mettre au four sans la surveiller, et devinez quoi? je l’ai oublié… toute la meringue a cramé…

Ne voulant pas  me lancer dans une nouvelle pâte sablée, surtout par manque de temps, j’ai fait des verrines façon tarte au citron c’était vraiment délicieux, tout le monde a adoré !

Une recette à tester de toute urgence si vous aimez le citron comme moi…

 

La crème au citron mousseuse :

 

3 gros citron bio

120g de sucre

2 jaunes d’œufs

1 cuil. à soupe rase de maizena

 

2 blancs d’œufs + 60g de sucre glace

 Des spéculoos ou des sablés à la noix de coco


Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre glace, reserver.


Laver les citrons, extraire les zestes et le jus

Mettre le jus de citron + zestes dans une casserole,  y diluer la maizena et le sucre et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer

La crème va commencer à s’épaissir, et à devenir homogène

Retirer du feu, ajouter les jaunes d’œufs en fouettant énergiquement et remettre sur un feu doux en continuant à fouetter

On obtient une crème lisse, brillante

Verser dans un bol froid, couvrir avec un film alimentaire et placer la crème au frais

 

recette-tarte-au-citron-meringuee-verrines.jpg


Une fois la crème froide, l’incorporer délicatement dans ¾ dans blancs d’œufs en neige en fouettant

On laisse la meringue restante pour la déco

Mixer les biscuits, les disposer au fond des verrines, puis ajouter une couche de crème au citron et décorer avec la meringue

Saupoudrer de sucre glace

Réserver au frais jusqu’au moment de servir

Bon ap !

 

 

 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

hadja 04/11/2015 10:16

Sa bah e khir rabiinaourek ya binti dit moi la meringue esque il fo la cuire

Hanane 04/11/2015 14:26

Bonjour, merci ^^ oui ce sont des meringues cuites

toumy 09/11/2014 21:07

j'ai essayé la recette...la crème est trop trop acide c'est horrible! pourtant j'ai suivi à la lettre la recette.
très déçue.

Noémie 09/11/2014 18:12

Ta recette est pour combien de personnes s'il te plaît ?

online essay editor 26/08/2014 13:16

Lunettes de soleil permettent une meilleure vision en plein jour, et peuvent se protéger les yeux contre les dommages causés par des niveaux élevés de rayonnement ultraviolet. Verres spécialisés peuvent être utilisés pour la visualisation de l'information visuelle spécifique.

bab 01/05/2014 19:02

encore une recette qui à fait fureur aujourd'hui.....j'ai glissé une grosse cuillère de confiture de framboise maison entre les biscuits et la crème...... vraiment top merci....

jeanine 24/05/2013 10:45

je viens de visité vos recettes vraiment extraordinaire FELICITATION LE TOP DU TOP.je vais m'en inspirer pour des repas de famille et amies
TOUS MES VOEUX POUR LE FUTUR et encore BRAVOSSSSS

Stepaliha 15/03/2013 19:07

Petite question, au départ pour la crème on ne met rien d'autre que le sucre et la maïzena dans la casserole?Pas de beurre, ni de crème?Merci pour ta réponse en tout cas j'en ai l'eau à la bouche,
cette verrine a l'air vraiment bonne!

Hanane 15/03/2013 21:10



au début dans la casseroele on mets le sucre, maizena, jus de citron et zeste de citron

valérie 08/03/2013 14:19

Bonjour hanane, j'espere que tu vas bien.peut-on remplacer le citron par un autre agrume??
j'attends ta réponsa avec impatiente!!!!
bisous ma belle
valou

Hanane 08/03/2013 15:57



bonjour, oui bien sûr

Lolita 07/03/2013 16:06

Bonjour hanane,
Tout d'abord merci pour toutes les belles propositions culinaires que tu nous proposes :)
J'aurai un conseil à te demander...
Mon robot m'a malheureusement laissé tomber!
Et j'hésite entre le kitchenaid et le kmix...
A ton avis?
A bientôt :))))

Hanane 07/03/2013 17:47



le kitchenaid sans aucune hesitation ;)

Mina Lisa 06/03/2013 17:53

Très gourmandes ces verrines :)
Vive le citron et le spéculoos ^^

sarah 06/03/2013 14:34

bonjour hanane,cela fait presque deux ans que je regarde tes recettes ,d'ailleurs j'en suis toujours ravie....je crois que jamais j'ai été déçu en les regardant :)Je souhaiterai faire un petit tour
un jour dans ta boutique
Gros bisous et MERCI de nous faire partager toutes ces recettes!!!!

Hanane 06/03/2013 20:43



merci, bisous

dounya 05/03/2013 21:12

Bonsoir Hanane,
Je viens de passer une commande sur le site Cuistoshop mais malheureusement je n'ai pas trouvé de rhodoide. Va t'il de nouveau être disponible? Pourriez vous également m'indiquer les délais de
livraison car je dois préparer des gâteaux pour une occasion particulière et j'espère ne pas avoir passé ma commande trop tard et les avoir à temps... Je suis dsl de poser ces questions à cet
endroit mais je n'ai pas trouvé d'autres liens.
Merci de votre retour et bonne soirée.

Hanane 05/03/2013 22:18



Bonsoir Dounya, le rhodoid sera dispo la semaine prochaine je crois,


pour les livraisons, le délai est indiqué sur le site: 4 à 5 jours ouvrés.


il y'a l'adresse mail pour les questions concernant les commandes sur le site

CANDICE 05/03/2013 19:06

salam hanane est ce que tu va remettre le moule en silicone bebe j'ai une commande a passer mais j'attend ce moule.merci d'avance.

Hanane 05/03/2013 22:19



bonjour, c'est en cours de réassort, je n'ai pas les dates

CANDICE 04/03/2013 13:49

bonjour hanane,est ce que tu va bientot recevoir le moule bebe ?et pour les gateaux au yaourt peut tu m'aider pour les quantité que vous avez utiliser dans le gateau baby shower;merci d'avance.

bijoux magneto 01/03/2013 21:24

vive le citron ... surtout bio, merci pr cette belle recette !!

Bouchra fassia 28/02/2013 13:51

Effectivement, depuis mon Ipad , les photos s'affichent a l'envers ...

halawiyates et compagnie 28/02/2013 02:11

Très jolie façon de revisiter la tarte au citron. J'aime.

lynda 27/02/2013 14:16

un regal ta verrine au citron , bonne journée

Samia 27/02/2013 08:05

Coucou! Effectivement les photos sont à l'envers sur mon iPhone, mais malheureusement aucune solution. Moi ça me dérange pas du tout. Superbe recette. Merci et bravo pour tout.

Naïma 26/02/2013 18:53

Salam 3likoum Hanane,

Tout d'abord tbarkeLah 3lik pour toutes ces très belles recettes et tes précieux
conseils !!
Sur mon iPhone les photos s'affichent aussi à l'envers. Par contre je n'ai pas de solutions...

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