Cake au citron

Un cake classique bien parfumé au citron, très fin en bouche parfait pour accompagner le café ou le thé..

Ce cake me rappelle ma maman, à chaque fois que le goute je retombe en enfance

Pour 2 cakes « taille moyenne » ou un grand cake

4 œufs

160g de sucre

160g de beurre

200g de farine

1 sachet de levure

2 citrons non traités

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume,

Ajouter le zeste des 2 citrons et le jus d’un citron

Incorporer la farine et la levure et enfin le beurre fondu

Continuer à battre pendant quelques minutes, on obtient un mélange crémeux, onctueux et bien homogène

Verser la préparation dans un moule, moi j’ai utilisé 2 moules à cakes en papier rigide vendu ici clic

(sympa si vous voulez offrir ces cakes ou les emmener chez des amis par exemple..)

Par contre si vous utilisez un moule en acier n’oubliez pas de le beurrer et fariner

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ

Surveillez la cuisson selon votre four

Laisser refroidir avant de servir

Bon ap ;)

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Solenn 08/03/2019 12:47

Je suis cette recette depuis des années sans vous avoir remercié! Ce cake est juste parfait et est devenu ma spécialité!
Lorsqu'il est sorti du four, j'ajoute un sirop de citron dessus, j'adore cette petite touche acidulée!
Encore merci ce nous permettre de nous régaler :)

UmmAssya 22/11/2016 10:59

J'ai fais cette recette hier , testée et approuvée , simple à réaliser , gâteau bien parfumée

Sab 06/12/2015 15:06

Très facile et trop bon pour un petit gouter simple et en famille....merci.

Anne-Marie 07/05/2015 18:32

Bonjour, recette réalisée avec un moule à manqué couronne. En sortie de four, c'était joli mais tout le gâteau s'est rétracté en refroidissant et le cœur du gâteau est compact ! Une idée du pourquoi ?

Rukiye 12/01/2015 20:48

comme d'habitude super recette :) j'ai utilisé 1 citron jaune et un citron vert . pour mon mari le cake est un peu sec mais pour moi c'est bien moelleux ... merci hanane pour ces belles recettes :)

Lilou 06/11/2014 14:08

Bonjour hanane,
Je voulais savoir, pour tes recettes, utilise tu un four à chaleur tournante ou normal ? Et pour cette recette ?
Merci de ta réponse et merci pour c'est recette. Continue à nous faire rêver ;-)

Lilou 07/11/2014 20:27

Merci de ta reponse, et juste une dernière question, quelle poche a douille me conseillerais tu pour le glacage des cupcakes ?
Merci hanane

Hanane 07/11/2014 08:39

Bonjour, mon four est toujours à chaleur tournante, pour toutes les recettes en général

SEL 24/09/2014 22:38

bonjour Hanane,

j'apprécie bcp ton blog et je te félicite pour l'énorme travail que tu fournie :)

j'ai une question, a propos du sachet de levure,
combien de gramme contient-il ?

merci d'avance

et encore une fois BRAVO

Hanane 25/09/2014 15:42

Bonjour
Merci pour votre message, le sachet pèse environ 10g je crois

fafa 04/09/2014 22:18

J'ai testé cette recette et j'avoue etre deçu trop de beurre!!!!

shayna 12/02/2014 18:01

J'ai fait ce cake aujourd'hui, il est tout simplement sublime !

sonia84 11/01/2014 19:11

Bonjour,
Moi qui n'aime pas du tout les gâteaux et tartes à base de citron,j'ai voulu tester.
A ma grande surprise,je me suis régalée.La prochaine fois je mettrais 10 grs de sucre en +.
biz biz et encore merci pour vos recettes .

ghislaine 14/07/2013 16:24

Site intéressant avec de bonnes recettes. Je le garde en favori.
Amicalement

CHANTALEA 17/06/2013 20:12

Je vais tester très rapidement ces muffins à la pistache et au chocolat, ils ont vraiment l'air trop bons !

marie-odile 29/04/2013 19:50

Ce cake est délicieux
Merci de partager vos recettes

Ines 17/03/2013 12:16

Ça ne vaut pas une vrai brioche .je viens de l'essayer.
Je n'aime pas du tout

Hanane 17/03/2013 21:30

heu non c'est un cake au citron :)

zouzou 15/03/2013 14:49

salam je l'ai tester 2 fois un regal.j'aime bcp le citron.j'y ai ajouter des graines de pavot.je garde la recette.merci

ROSENINOUCHE 24/02/2013 13:15

bonjour, hier j'ai réalisé le cake au citron.... OH là là.. une pure merveille... Un réel plaisir lorsque la recette est bonne, et que le résultat est satisfaisant.. Et le lendemain, il est encore
meilleur... A refaire Merci ANNE

ROSENINOUCHE 23/02/2013 21:53

aujourd'hui, temps gris - j'ai donc réalisé le cake au citron.
Je ne peux que vous remercier pour cette recette qui a remporté un franc succès. Mardi, je m'essaie à la brioche.
bon dimanche....ANNE

joscelyne 21/02/2013 08:46

moi aussi ce cake me rappelle mon enfance!!!

sarah 18/02/2013 13:40

bonjour j'ai essaye votre recette de brioche c'étais une catastrophe!

Hanane 18/02/2013 14:26

bonjour, je pense que vous n'avez pas bien suivi la recette car il y'a beaucoup de blogueuses (et moi même) a l'avoir essayer avec succès

helene 16/02/2013 17:23

Bonjour, votre recette me parait tres appetissante, cela fait deux que j'essaie de la reproduire, mais mon cake est un échec, mon gâteau ne cuit de l’intérieur et ne gonfle pas non plus, et
pourtant j'ai suivi la recette a la lettre, pourriez-vous me donner des tuyaux...es-ce un problème de cuisson dois-je au fur et a mesure augmenter le degré de température....je vous remercie de
votre aide

Hanane 17/02/2013 11:13

bonjour, si vous mettez de la levure chimique comme indiqué dans la recette, le gâteau doit gonflé!

il faut que le four soit préalablement préchauffé à 180°C et il faut surveillez la cuisson selon votre four

c'est une recette assez simple et classique d'un cake, si vous suivez bien la recette il n' y a pas de raison de la rater...

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