Pain et viennoiseries, Brioches

Croissants briochés à la crème pâtissière et au chocolat

29 Février 2008

By Hanane L

CROISSANTS

Une autre façon de présenter des brioches individuelles, j'ai utilisé la recette de la couronne (recette clique ici)

préparer la pâte et la crème patissière comme indiqué dans la recette,

laisser la boule de pâte reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume (environ 40 min)

pour le façonnage: étaler la pâte, ensuite la diviser en 6 triangles

croissants_prepa

sur chaque triangle mettre l'équivalent d' une càs de crème patissière refroidie et un carré de chocolat.

plier pour obtenir un croissant, badigeonner le de jaune d'oeuf et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 min (les croissants doublent de volume)

badigeonner à nouveau les croissants de jaune d'oeuf et parsemer les de graines de sucre

croissants_prepa1

enfourner environ 40 min 180°C 

 

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Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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M
Malia
16/06/2019 01:05
Bonjour, je viens de tester la recette et je dois dire qu'ils sont vraiment bons, un vrai régal. <br /> Merci pour la recette
Répondre
S
sam's cook
25/04/2008 12:24
ca n'a pas l'air très simple à faire mais ca doit en valoir la peine!
Répondre
H
hanane
12/03/2008 08:32
Bonjour Rajaa,des croissants americains? je ne connais pas :)) désolé
Répondre
T
Tonio
12/03/2008 01:38
salut hanane merci pour tes recettes mais peus tu nus faire les croissant à la façon américaine
Répondre
L
Leila
06/03/2008 13:49
rien de tel pour un bon ptit déj
Répondre
I
inoule
05/03/2008 00:08
Ca me donne envie d'essayer ! Miam !
Répondre
S
Seb
03/03/2008 12:47
C'est une super idée de présenter de la brioche en forme de croissant!tb journée àtoi
Répondre
O
oum koulthoum
03/03/2008 00:33
Superbe idée ces croissants à la crème patissière
Répondre
E
Eryn
02/03/2008 14:27
Un délice ! Pour le goûter, je t'avoue que je ne refuserais certainement pas si tu me proposes mdr.Bises,
Répondre
A
AsmaÃ
29/02/2008 22:33
Miamm !! ça me donne envie
Répondre
L
labas
29/02/2008 20:50
olala que de gourmandises
Répondre
C
Celine
29/02/2008 19:36
Excellente idee ces croissants à la creme patissiere et chocolat ! Ca doit etre un pur bonheur au petit déjeuner !
Répondre
C
Choumie
29/02/2008 19:01
Et là je suis censée résister ?? Désolée je ne peux pas, d'ailleurs sans que tu t'en aperçois je t'en ai chipé un !
Répondre
D
domie
29/02/2008 17:10
Voilà de quoi se régaler !
Répondre
J
Jess
29/02/2008 16:16
Qu'est ce que ca doit etre bon !!!
Répondre
R
Rosa
29/02/2008 15:00
Très jolis! J'en mangerais bien pour mes 4 heures...Bises,Rosa
Répondre
L
Lisanka
29/02/2008 14:52
sympas ces croissants!
Répondre
F
Fredee
29/02/2008 14:46
Dis je peux te piquer la recette pour ce week end?? C'est une bonne alternative du chinois!!
Répondre
J
Jess
29/02/2008 14:28
Bonjour Hanane,Super ta recette, par contre je n'arrive pas à trouver dans le commerce le sucre en grains que tu mets souvent sur tes patisseries.Ilhame
Répondre
L
lory
29/02/2008 14:01
comme elles sont belles tes brioches..avec le sucre en grains..j'adore!
Répondre

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