Croissants briochés à la crème pâtissière et au chocolat

Pain et viennoiseries, Brioches

Croissants briochés à la crème pâtissière et au chocolat

29 Février 2008

By Hanane L

CROISSANTS

Une autre façon de présenter des brioches individuelles, j'ai utilisé la recette de la couronne (recette clique ici)

préparer la pâte et la crème patissière comme indiqué dans la recette,

laisser la boule de pâte reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume (environ 40 min)

pour le façonnage: étaler la pâte, ensuite la diviser en 6 triangles

croissants_prepa

sur chaque triangle mettre l'équivalent d' une càs de crème patissière refroidie et un carré de chocolat.

plier pour obtenir un croissant, badigeonner le de jaune d'oeuf et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 min (les croissants doublent de volume)

badigeonner à nouveau les croissants de jaune d'oeuf et parsemer les de graines de sucre

croissants_prepa1

enfourner environ 40 min 180°C

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Malia 16/06/2019 01:05

Bonjour, je viens de tester la recette et je dois dire qu'ils sont vraiment bons, un vrai régal.
Merci pour la recette

sam's cook 25/04/2008 12:24

ca n'a pas l'air très simple à faire mais ca doit en valoir la peine!

hanane 12/03/2008 08:32

Bonjour Rajaa,des croissants americains? je ne connais pas :)) désolé

Tonio 12/03/2008 01:38

salut hanane merci pour tes recettes mais peus tu nus faire les croissant à la façon américaine

Leila 06/03/2008 13:49

rien de tel pour un bon ptit déj

inoule 05/03/2008 00:08

Ca me donne envie d'essayer ! Miam !

Seb 03/03/2008 12:47

C'est une super idée de présenter de la brioche en forme de croissant!tb journée àtoi

oum koulthoum 03/03/2008 00:33

Superbe idée ces croissants à la crème patissière

Eryn 02/03/2008 14:27

Un délice ! Pour le goûter, je t'avoue que je ne refuserais certainement pas si tu me proposes mdr.Bises,

AsmaÃ 29/02/2008 22:33

Miamm !! ça me donne envie

labas 29/02/2008 20:50

olala que de gourmandises

Celine 29/02/2008 19:36

Excellente idee ces croissants à la creme patissiere et chocolat ! Ca doit etre un pur bonheur au petit déjeuner !

Choumie 29/02/2008 19:01

Et là je suis censée résister ?? Désolée je ne peux pas, d'ailleurs sans que tu t'en aperçois je t'en ai chipé un !

domie 29/02/2008 17:10

Voilà de quoi se régaler !

Jess 29/02/2008 16:16

Qu'est ce que ca doit etre bon !!!

Rosa 29/02/2008 15:00

Très jolis! J'en mangerais bien pour mes 4 heures...Bises,Rosa

Lisanka 29/02/2008 14:52

sympas ces croissants!

Fredee 29/02/2008 14:46

Dis je peux te piquer la recette pour ce week end?? C'est une bonne alternative du chinois!!

Jess 29/02/2008 14:28

Bonjour Hanane,Super ta recette, par contre je n'arrive pas à trouver dans le commerce le sucre en grains que tu mets souvent sur tes patisseries.Ilhame

lory 29/02/2008 14:01

comme elles sont belles tes brioches..avec le sucre en grains..j'adore!

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