Croissants briochés à la crème pâtissière et au chocolat

CROISSANTS

Une autre façon de présenter des brioches individuelles, j'ai utilisé la recette de la couronne (recette clique ici)

préparer la pâte et la crème patissière comme indiqué dans la recette,

laisser la boule de pâte reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume (environ 40 min)

pour le façonnage: étaler la pâte, ensuite la diviser en 6 triangles

croissants_prepa

sur chaque triangle mettre l'équivalent d' une càs de crème patissière refroidie et un carré de chocolat.

plier pour obtenir un croissant, badigeonner le de jaune d'oeuf et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 min (les croissants doublent de volume)

badigeonner à nouveau les croissants de jaune d'oeuf et parsemer les de graines de sucre

croissants_prepa1

enfourner environ 40 min 180°C 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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M
Bonjour, je viens de tester la recette et je dois dire qu'ils sont vraiment bons, un vrai régal.
Merci pour la recette
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S
ca n'a pas l'air très simple à faire mais ca doit en valoir la peine!
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H
Bonjour Rajaa,des croissants americains? je ne connais pas :)) désolé
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T
salut hanane merci pour tes recettes mais peus tu nus faire les croissant à la façon américaine
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L
rien de tel pour un bon ptit déj
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I
Ca me donne envie d'essayer ! Miam !
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S
C'est une super idée de présenter de la brioche en forme de croissant!tb journée àtoi
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O
Superbe idée ces croissants à la crème patissière
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E
Un délice ! Pour le goûter, je t'avoue que je ne refuserais certainement pas si tu me proposes mdr.Bises,
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A
Miamm !! ça me donne envie
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L
olala que de gourmandises
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C
Excellente idee ces croissants à la creme patissiere et chocolat ! Ca doit etre un pur bonheur au petit déjeuner !
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C
Et là je suis censée résister ?? Désolée je ne peux pas, d'ailleurs sans que tu t'en aperçois je t'en ai chipé un !
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D
Voilà de quoi se régaler !
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J
Qu'est ce que ca doit etre bon !!!
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R
Très jolis! J'en mangerais bien pour mes 4 heures...Bises,Rosa
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L
sympas ces croissants!
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F
Dis je peux te piquer la recette pour ce week end?? C'est une bonne alternative du chinois!!
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J
Bonjour Hanane,Super ta recette, par contre je n'arrive pas à trouver dans le commerce le sucre en grains que tu mets souvent sur tes patisseries.Ilhame
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L
comme elles sont belles tes brioches..avec le sucre en grains..j'adore!
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