Une recette méditerranéenne bien ensoleillée…

Ingrédients pour 4 bourses:

·          4 feuilles de brick

·          2 escalopes de poulet

·          4 càs de ricotta (environ)

·          1 càs de persil haché

·          un peu de citron confit coupé en dés (quantité selon le goût)

·          du poivron vert

·          un filet d'huile d'olive

·          du beurre fondu

·          sel et poivre

Préchauffer le four à 170°C

Faire revenir les dés de poivron vert dans un filet d'huile d'olive

Ajouter le poulet, sel et poivre et laisser cuire

Retirer du feu et laisser refroidir

Ajouter ensuite les dés de citron confit, le persil, la ricotta et un peu de poivre

Déposer au centre de chaque feuille de brick l'équivalent de deux càs du mélange et fermer à l'aide d'un cure-dent

Badigeonner les bourses de beurre fondu (ou avec de l'huile)

Enfourner pendant 15 à 20 min (surveiller la cuisson)

Servir aussitôt!

Bon appétit :)