Comme promis dans le précédent billet, voici la recette du Lemon Curd en vidéo cette délicieuse pâte à tartiner, à la texture d'une crème onctueuse au citron.. je vous ai fait une petite vidéo, n'hésitez pas à vous abonner sur ma chaine Youtube et à liker si vous souhaitez avoir plus de recettes en vidéo ;)

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 12cl de jus de citron
• + le zeste d'un ou 2 citrons
• 2 cuil. à soupe de Maïzena
• 60g de beurre

Cliquez sur la vidéo pour la visualiser

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le jus et le zeste d'un citron puis la Maïzena.

Mélanger pour obtenir une préparation lisse sans grumeaux, faire chauffer en remuant et ajouter le beurre en morceaux.

Laisser cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Verser dans un pot et placer au frais pendant quelques heures avant dégustation.

Vous pouvez servir le Lemon curd avec des Scones, une brioche, pour garnir vos tartes, choux...

Bon ap ;)