Baghrir marocain

Publié le par Hanane

baghrirs recette

 

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs...

Une recette à garder précieusement (le ramadan arrive à grands pas ;)

 

baghrirs.jpg

 

Les ingrédients:

 

J'ai utilisé un verre moyen pour doser

 

2 verres de semoule très fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic)

1 sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

 

Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer.

Dans le bol du mixeur, verser la  la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée

Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.

Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

 

baghrir.jpg

 

Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte)  verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson

les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Servir accompagné de beurre fondu et de miel...

 

baghrir-marocain.jpg

Bon ap ;)

Commenter cet article

Suzanne 29/06/2015 22:11

Wow merci pour cette recette. Je l'ai bien reussi. Vous etes la meilleure

Sheyma 24/06/2015 16:17

Salam Alaycoum
Super recette! merci beaucoup

mimi 23/06/2015 13:59

J'essai ce soir cette recette j'ai voulu en faire dimanche soir une catastrophe donc je persévère avec ta recette.
Merci Hanane j'ai fait la plupart de tes recettes et sincèrement j'ai tout réussi et le résultat était au top que se soit visuel ou gustatif.

Nour 20/06/2015 23:16

Salam aaleykoum, ramadan moubarak à vous tous. Qu'Allah accepte vos oeuvres.

Bon moi j'ai essayé la recette de baghrir inratable que j'ai suivi à la lettre mais elle n'a pas du tout fonctionné. Les crêpes étaient trop fines, sans goût et la pâte trop liquide. Je suis déçue parce que j'en avais envie... Mais sinon certaines recettes sont plutôt sympa à tester.

sihame 20/06/2015 19:55

Mes crêpes sont molles et pleins de trous mais sont fissurées c est normal (pas casser)

sihame 20/06/2015 19:47

Bonjour, Merci de partager ton expérience. J'ai une question mes crêpes elles ont fait beaucoup de trous et molles mais elles sont fissurées, c est normal?

lilou 19/06/2015 20:42

Tres bonne merci pour ce blog
saha ramdanek

marion 18/06/2015 12:27

bonjour

est ce que si je mets du maïzena a la place de la farine sa pourrai être bon et est ce que ma pate serai réussi ??

Nadia 18/06/2015 00:57

bonjour, puis-je utiliser mon batteur electrique pour remplacer mon mixer qui est en panne.

Nadia 18/06/2015 00:55

Bonjour, je ne suis jamais parvenue a reussir "les milles trou"... du coup ma belle soeur ma vivement conseillé ton blog. Très sincérement c'est tellement bien expliqué que j'y crois. Juste une question, je n'es pas de mixer, puis-je utiliser mon batteur electrique au maximum pour remplacer? Merci de votre conseil.

Hanane 18/06/2015 11:35

Bonjour, oui c'est possible

Oummeriem 17/06/2015 13:36

Me donne tu l autorisation de faire un copier coller de ta recettes sur mon petit blog lol et de mettre le lien de ton blog bien sur

Salam aleiky hanane

Hanane 18/06/2015 11:39

bonjour, non je n'autorise pas de faire un "copier coller" de mon travail! merci

Oummeriem 17/06/2015 13:34

Salam aleiky hanane
J'ai tester ta recette aujourd'hui et j'en suis ravie, elle son trop belle mes baghrir.
Merci pour le partage hanane.

Titi57 15/06/2015 22:00

Merci! C'est délicieux les enfants en redemande! Comme au Maroc

Mamyoma 15/06/2015 18:01

Hum un délice ces crêpes marocaines j'en ai l'eau à la bouche. Merci pour ce partage.

Ma Vie de Oummi 05/06/2015 01:47

Cette recette est juste …. PARFAITE!!!

Mariam 25/05/2015 16:57

BRAVO HANANE ET MERCI INFINIMENT !
J'ai de nouveau réussi les baghrirs alors que je n'arrivais plus à obtenir de trous depuis longtemps du coup je n'osai plus en faire : (
Mes deux soeurs qui sont fans de vous, ne cessaient de me parler de votre blog me disant qu'il est génial et les recettes inratables car très bien expliquées, mais je n'avais jamais le temps !
Aujourd'hui comme je ne travaille pas je suis donc venu jeter un oeuil et résultat des baghrirs fondant à souhaits et pleins pleins de trous, oh miracle ! Mon mari et mes enfants se régalent ! Je pourrais donc en refaire à mes beaux parents cet été au Maroc (je vais les épater).
Je vais essayer d'autres recettes et vous en donnerai des nouvelles. BONNE CONTINUATION !!!!

Hanane 26/05/2015 10:50

Merci ^^

Aïcha 24/05/2015 07:55

Super photo,

Recette expliqué le plus simplement qui donne qu'une envie c'est de s'y lancer !!!

Surtout que je ne réussi pas vraiment les bagrihils

Merci

Mimi 17/05/2015 13:25

Salam aleykoum je viens de casser mon blender avec cette préparation et la pate a filer et était liquidé par endroit et gluante à d'autres . Que s'est il passé d'après toi? J'aurai peut être du mettre l'eau en premier?

Ma Vie de Oummi 05/06/2015 01:48

J'ai eu une fois une page gluante comme ca… c'étais ma levure qui étais périmée…

Mariam 25/05/2015 16:59

Vous n'avez pas du mettre les quantités d'eau que donne Hanane car pour moi avec un vieux robot qui date d'Erode le résultat est parfait !

Hanane 18/05/2015 09:25

c'est bizarre de casser votre blender avec ce type de pâte liquide, qui ressemble à une pâte à "crêpes". C'est le blender qui ne doit pas être de bonne qualité à mon avis ^^

mano 05/05/2015 16:18

Salam wa 3likom ramathullah wa barakathu akhty hanane je suis reconverti et pas simplz de faire certain gâteau mai je voulai savoir la levure chimique et oblige ou nan????

Hanane 06/05/2015 08:33

oui c'est obligatoire dans cette recette

naima 29/04/2015 20:17

Salem j'ai essayé votre recette aujourd'hui et c'est la première fois que j'en fais. J'entends les copines qui ont du mal à les réussir car elles n'ont pas de trous. La elles sont parfaites!! Merci