Baghrir marocain

baghrirs recette

 

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs...

Une recette à garder précieusement (le ramadan arrive à grands pas ;)

 

baghrirs.jpg

 

Les ingrédients:

 

J'ai utilisé un verre moyen pour doser

 

2 verres de semoule très fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic)

1 sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

 

Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer.

Dans le bol du mixeur, verser la  la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée

Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.

Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

 

baghrir.jpg

 

Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte)  verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson

les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Servir accompagné de beurre fondu et de miel...

 

baghrir-marocain.jpg

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Amandine 20/05/2020 23:28

Merci beaucoup pour la recette ! J'ai de la levure fraiche, combien dois-je en mettre dans la recette ? Merci

Christèle 12/04/2020 08:53

Et voilà le goûter du jour, en souvenir de quelquues jours passés au Maroc Hâte d'y retourner.... merci pour cette recette hyper simple.

Sabrina 12/02/2020 19:31

Merci beaucoup pour ta recette!! C'est la première fois que je les réussi aussi bien

Aziza 30/11/2019 11:03

Bonjour si on a pas de mixeur peut-on fouetter avec un fouet ou à la main et combien de temps ? Merci

Mina 13/09/2019 11:25

je crois que mon com n est pas inscrit;

Recette que je fais depuis 2012 à ce jour, merci beaucoup

Mina 13/09/2019 11:23

Bonjour Hanane, comment allez vous? je voulais vous dire, je fais votre recette depuis au moins 2012 et c'est toujours un succès et comme j'ai une petite cervelle, je reviens a chaque fois sur votre blog pour reprendre les ingredients lol, en meme temps je fais pas du barglil toutes les semaines, n'empeche que la recette est excellente, en plus entre 2012 et 2019, j'ai changé de poeles et c'est toujours impeccable, merci beaucoup; ps: j"ai acheté des poêles en pierre, sans pfoa ou matières toxiques comme le téflon et j'en suis ravie....

Hadjira 24/11/2019 00:16

Hahah, vous êtes mignonne Mina. Tout comme vous , je revois toujours les recettes car je ne retiens rien. Ceci dit, j’ai jamais osé dire a moi même que j’ai une petite cervelle lol mais c’est juste que je me l'avoue Pas car c’est le cas . Est ce que Hanane possède un compte Instagram? Merci

Hanane 22/09/2019 11:19

Bonjour Mina merci pour votre message

Souad 26/06/2019 20:19

Bonjour
Avant d'essayer la recette je voudrais savoir si je peux utilisé de la semoule fine à la place de l'extra fine ?

Wahbi 04/05/2019 17:42

J’ai adoré- et me suis payée un voyage au Maroc par la pensé ???? Merci mille fois Hanane pour la générosité de ce partage gourmand ????

sandra 27/04/2019 14:34

il ne faut pas d'oeufs et de lait normalement pour cette recette

Hanane 01/05/2019 15:56

bah non :)

ayla 25/11/2018 17:06

mmmmmmmh! ça a l'air bon!

Cathytutu 20/11/2018 16:46

Bonjour,
Merci pour cette recette de crêpes :-) c'était une première et on a adoré :-)

ahmed khassouani 17/09/2018 08:14

Merci

Kiki 09/09/2018 23:41

Votre recette est parfaite ,même ma mère cuisiniere très pointilleuse a été agréablement surprise pr cette recette exquise !!!!! merci bcp Hanane !!!

Zina 27/06/2018 10:02

Votre recette est parfaite :)
Merci

Saouss 05/06/2018 12:06

Rien a dire. Une première fois pour moi et c'est la recette parfaite. Surtout que ma mère les ratent 1 fois sur 2. Baraka Allah ou fik Hanane

Hanane 06/06/2018 22:58

je t'en prie

Oum ibrahim 28/05/2018 16:02

C est la meilleureecette que j ai tester je l utilise depuis plusieurs années ! Baaraka allahou fiki

Khadi 15/05/2018 12:52

Merci pour cette recette "inratable" de baghrirs. Elle me sauve depuis déjà 2 Ramadans.

Nelly 18/02/2018 08:09

bonjour. je vais les preparer ce dimanche pour les apperter au travail demain. dois je les conserver au frigo ou à température ambiante ? et combien de temps puis les conserver et comment ?

Vincent 28/01/2018 18:07

Bonsoir
Puis je préparée la pâte le veille

Hanane 30/01/2018 15:35

Bonjour, non ;)

hamida 22/01/2018 09:49

Bonjour votre recette est inratable moi par manque de temps je les cuit sans laisser reposer est le résultat est le même
Merci infiniment