Baghrir marocain

Publié le par Hanane

baghrirs recette

 

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs...

Une recette à garder précieusement (le ramadan arrive à grands pas ;)

 

baghrirs.jpg

 

Les ingrédients:

 

J'ai utilisé un verre moyen pour doser

 

2 verres de semoule très fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic)

1 sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

 

Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer.

Dans le bol du mixeur, verser la  la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée

Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.

Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

 

baghrir.jpg

 

Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte)  verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson

les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Servir accompagné de beurre fondu et de miel...

 

baghrir-marocain.jpg

Bon ap ;)

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Meli melo 18/02/2017 21:45

Super reussie direct recette tres facile merci a vous jai juste rajouter un sucre vanille en plus et de larome vanille un vrai delice mon mari qui aime pas ca a la base a adorer les miennes lol merci pour la recette

Ines 02/02/2017 18:54

Ca n'a pas marché pour moi suis déçue j'ai fais tout ce qu'il fait écrit au dessus mais la pate est collante :-(

hawa 18/01/2017 12:25

salam, c'est un verre de combien de cl stp?
merci

Aiche 27/12/2016 18:09

Merci

Aiche 27/12/2016 18:09

Merci

sofia 26/12/2016 15:04

J aime la cuisine traditionnels et la pâtisserie traditionnel

Deborah 10/12/2016 18:34

Bonsoir, je viens de faire les crêpes et elles sont en effet très bonnes. Seul soucis, j'ai des trous tout petits... nombreux mais minuscules. Pensez vous que c'est du au temps de repos (j'ai laissé 1h) ou peut être que je n'ai pas mixer assez longtemps.? En tout cas bravo votre blog est top...

jass 19/11/2016 18:38

Pourquoi je n'ai pas de trous ?

Ines 29/10/2016 14:05

Salem mercii pr cette recette!! Une vraie reussite j'avais essayer recemment une recette c'etait pire qu'une catastrophe !! Je recommande cette recette simple et rapide !! Top

mariem 27/10/2016 15:11

Salam,merci pour vos recettes! J en fais assez regulierement et en general c est pas mal meme si mon niveau en cuisine est tres bas

Sousou34 15/10/2016 21:56

Salem. J'ai testé une nouvelle fois une de tes recettes et en un mot MAGNIFAÏÏÏÏQUE!!!! T'ASSURE.

Myriam 08/10/2016 16:10

Je l'ai essayé plusieurs fois, et la recette est vraiment top, un délice ^^
Merci bcp pour tes recettes, c'est un succès à chaque fois

kouki 01/09/2016 20:00

super recette tres simple et rapide le resutat de tres bonnes crepes merci pour la recette

kouki 31/08/2016 17:56

merci beaucoup pour cette recette facile et rapide a faire, un
delice

Ibtissem 25/08/2016 11:52

Je l'ai faite ça a était une catastrophe un gout de pate texture bizarre on aurait dit que c'était pas cuit alors que si et la crêpe est cassante elle s'émietté une fois cuite et le lendemain texture spongieuse franchement déçu

Hanane 05/10/2016 17:36

Il faut juste s'entrainer, la prochaine fois sera la bonne ;) cette recette est très bien, il suffit de regarder les commentaires de toutes les personnes qui l'ont testé.. il ne faut pas laisser reposer beaucoup la pâte

Oum joujou 03/10/2016 15:22

J ai eu le meme soucis avec une autre recette c etait une catastrophe car j avais laisser ttop de temps de repos... peut etre que cest ca pour vous aussi?? J avais deja tester ceux de hanane il y a longtemps je les avait trop bien reussi voila pourquoi apres mon echec je reviens vers elle hihi

Hanane 25/08/2016 16:33

A lire les commentaires de toutes ces personnes qui l'ont bien réussi, je me dis que vous avez certainement raté quelque chose, il faut s'entrainer ;)

Sylvie 15/08/2016 06:34

Bonsoir Hanane, je suis québécoise mais qui a voyagé et j'ai adoré la cuisine marocaine. Tes recettes sont explicites et fantastique, je vais sans aucun doute en essayer d'ici peu. J'aurais par contre une question: quand tu parles de sachet de levure ou sachet de sucre vanille c'est combien de cuillère le sais-tu?

Hanane 16/08/2016 15:34

Bonjour, merci Sylvie, environ une cuillère à café bombée.

Saadia 16/07/2016 15:00

Salam Hanane Merck pour la recette dis moi t'es marocaine ?!

Hanane 19/07/2016 21:06

ouiii

Saadia 16/07/2016 03:32

Vous avez les mesures tres exactes. La recette a été une belle réussite.
Merci infiniment

Siham 14/07/2016 11:37

Super recette que je teste pour la première fois. J'avais utilisé à plusieurs reprises la recette des baghrirs simple et à chaque fois une vraie réussite.
Merci Hanane.

Rachid 05/07/2016 13:13

Bonjour,
J'avais une super recette que j'ai perdue et essayer plusieurs autres qui ne prenaient pas...
Celle là, une MAGIE, une TUERIE !!
L'essayer, c'est l'adopter !
Thanks Hanane