Gâteau aux fruits

Publié le par Hanane L

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Ingrédients:

La génoise:

3 oeufs

100g de sucre

100g de farine

une pincée de sel

une demi càc de levure chimique

La crème à la vanille:

250ml de lait

60g de sucre

40g de beurre

2 jaunes d'oeufs

30g de maizena (environ 3càs)

un sachet de sucre vanille

pour décorer:

des fruits: ananas, kiwis, bananes, abricots, poires...

amandes effilées

Préparation de la génoise:

Monter les blancs d'oeufs en neige avec un petite pincée de sel, et le sucre

rajouter les jaunes d'oeufs (un par un) et fouetter

incorporer délicatement la farine et la levure

verser la préparation dans un moule beurré et fariné

préchauffer le four à 180°C puis enfourner jusuq'a ce que la génoise soit bien cuite (piquer avec un couteau pour verifier la cuisson)

laisser refoidir

Préparation de la crème:

chauffer le lait + le sucre et la vanille

battre les jaunes d'oeufs avec la maizena jusqu'a l'obtention d'une crème, verser un peu de lait bouillant dessus et mélanger

remettre la préparation avec le reste de lait sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement

incorporer le beurre puis retirer du feu

laisser refroidir la crème dans un saladier

Montage:

commencer par éliminer la croute de la génoise puis couper la en deux

badigeonner le premier étage avec un sirop (bouillir de 100 ml d'eau avec 40g de sucre) ensuite le couvrir d'une couche de crème et des fruits coupés

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couvrir avec le second disque

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le badigeonner de sirop puis couvrir tout le gateau avec le crème restante.

décorer la suface du gateau avec des fruits coupés (j'ai mis quelques meringues aussi) puis les amandes effilées sur tout le contour

mettre au frais 4h minimum

Bon app'

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nacera 27/01/2013 17:30

Bonjour, je ne trouve pas votre recette du gâteau d anniversaire foot je viens de commander le moule sur le site

hafossa 04/12/2012 12:36

Bonjour,

Je suis fans de votre site. Je teste très souvent vos recettes qui sont assez faciles a faire contrairement a d'autres sites, c'est l'avantage :)

Pouvez-vous poster une recette de pate à sucre facile à faire. Je pense que beaucoup de vos lectrices l'attendent si ce n'est pas deja fait .

Merci!

Haf

bouchra 18/10/2010 19:55


je vien de voir visiter ton blog sa a l'air d'etre super bon je suis encor novice en cuisine mé j pence que j'essayré quelque unes de tes recettes incha allah, même si je pense qu'elle ne seront
pas aussi reussi


Oulahiane 11/07/2010 16:19


Bonjour, quelle chance on vos enfants, on imagine tout de suite les excellents repas mijotés !! J'en ai l'eau a la bouche..


$ha 30/10/2007 12:26

Que dire de plus Hanane ,sinon que bravo,ce gateau est magnifique autant par la recette que par la présentation.encore merci pour la recette.

Asmaa 29/10/2007 17:58

Un retour réussi avec un très beau gâteau!!

$ha 27/10/2007 23:20

Très appétissant! J'ai toujours adoré les gâteaux aux fruits!

Choumie 27/10/2007 20:26

Il est trop trop beau ce gâteau. miam, j'en aurais pris une part avec plaisir... On aurait pu fêter ma grande découverte du jour : j'ai nommé ton blog !! Biz ma belle (car tu l'es)

Lisanka 27/10/2007 18:38

Il est chouette comme tout ce gâteau!

cammu 27/10/2007 18:05

Très beau ce gâteau.:)

Virginie 27/10/2007 17:23

Il est superbe ton gâteau!Quelle jolie présentation! J'en ai l'eau à la bouche!

Eryn 27/10/2007 17:18

oh la la quelle beau gateau,je crois que je vais que je vais lancée inchahallah

samia 02/09/2007 13:18

j'ai réaliser cette recette hier,et s'était délicieux,mon mari et moi même sommes régalés,merci encore pour cette recette.