J’ai souvent des demandes de recettes des pâtes qui peuvent servir de base pour les tartes, je vous ai parlé dans ce billet d’une pâte semi feuilletée express,  aujourd’hui je vous propose une autre recette de pâte à tarte salée à base de blé semi complet, elle est fondante en bouche et bien assaisonnée, vous pouvez ensuite la garnir à votre goût !

Cette tarte est garnie de tomates cerises et fromage de chèvre, j’ai déjà mis la recette de la garniture il y’a quelques mois dans  ce billet, (par contre celle-ci est sans jambon de poulet) 

La recette de la pâte :

300g de farine semi complète T110

150g de beurre

Un œuf

Une pincée de sel

Une cuil.à soupe de persil haché séché

Une cuil. à soupe d’échalote séchée

un peu d'eau si nécessaire

NB : Vous pouvez remplacer le persil et l’échalote séchée par l’assaisonnement ou épices de votre choix

Dans un bol, mettre la farine, le beurre mou (et non pas fondu)

Ajouter l’œuf entier, le persil, l’échalote séchée et du sel

Mélanger tout à la main, jusqu’à la formation d’une boule (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Pétrir la pâte à la main, pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle deviennent souple

Beurrer un moule à tarte et foncer votre pâte à tarte, personnellement je ne l’étale par au préalable au rouleau, je l’étale juste à la main directement dans le moule

Vous pouvez la cuire à blanc pendant 10 minutes à 170°C avant d’ajouter la garniture de votre choix comme  ici par exemple

Bon ap!