7 Février 2011
J’aime les panna cottas, c’est un classique dont on ne peut pas se lasser, j’ai déjà publié plusieurs version de panna cotta à la vanille-fruits, aux pommes-spéculoos, et plein d’autres, cette recette est une de mes préférées ; j’adore ce côté crémeux et parfumé et l’alliance chocolat et lait de coco !
Pour 6 à 8 personnes:
50 cl de lait de coco "allégé"
50 cl de crème liquide "allégée"
4 g d'agar agar
140g de sucre
Sauce : 20 cl de crème liquide - 140g de chocolat noir
Faire chauffer le lait de coco avec la crème et le sucre
incorporer ensuite l'agar agar sans cesser de remuer
Verser dans des tasses, verres… puis placer au frais pendant au moins 4 heures
Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat
Démouler les panna cottas et servir aussitôt avec la sauce au chocolat
Voilà c'est prêt!
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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