Mini-batbouts fourrés

Il y'a environ deux ans, j'avais publié la recette des batbouts classiques, ce pain traditionnel marocain cuit à la poêle. Voici une version "mini" des batbouts, qu'on peut fourrer selon nos envies...

ingrédients pour 10 mini batbouts:
240g de farine
60g de semoule fine
1/2 cuil. à café de sel
1 sachet de levure boulangère
220 ml environ d'eau tiède

Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine, la semoule, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède
ajouter l'eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte souple et non collante, puis laisser pétrir pendant 10 minutes environ.

étaler la pâte obtenue sur un plan fariné puis découper la à l'aide d'un petit cercle (ici)

poser les galettes délicatement sur un linge propre (et fariné) couvrir et laisser reposer pendant une vingtaine de minutes dans un endroit chaud.

mettre à cuire sur les deux cotés sur une poêle antiadhésive

les mini batbouts gonflent légerement pendant la cuisson...

En garniture, j'ai mis du steak haché ou saucisson de volaille avec un peu d'oignon, tomate, cornichon...
on peut aussi les fourrer avec du thon, des oeufs, des crudités, selon le goût...
Bon ap ;)

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AMEL

09/10/2016 19:49

Bonjour, Est ce que quelqu'un peut m'aider le sachet de levure boulangère, en levure fraiche ou levure déshydratés ça donne quoi ? Merci d'avance Amel

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nassera

08/06/2015 22:07

bravo et merci pour cette recette,<< le seul petit hic c'est que tout le monde n'a pas de robot petrain<<

Emilie

17/05/2016 17:50

Dans ce cas, il faut réaliser la recette à la main et compter le double du temps de pétrissage. Sinon, avant d'avoir un kitchenAid, je préparais mes pâtes avec les 2 crochets du petit batteur à main... ça peut paraitre bizarre mais ça fonctionnait pas trop mal (et c'était une marque tout à fait bon marché car il venait de Lidl). Bien sûr le résultat est moins optimal qu'avec un robot sur socle mais bon, on fait avec ce qu'on a :)

Lolotte

23/02/2015 20:34

Merci votre blog est super, les recettes sont super et bien expliquées C'était super bon on s'est régalé

23/02/2015 20:31

J'ai fais les &amp;quot;petits pains&amp;quot; c'était super facile et super bon toute la famille a adoré . Merci pour ce super blog . Les recettes sont supers bonnes et très bien expliquées .

salima

03/07/2014 16:19

merci pour cette recette c'était succulent

Kari

04/11/2013 01:03

Bonjour j aimerais acheter un robot pour faire vos recettes pouvez vous m indiquer modèle qui pétrit bien la pâte car j en ai un mais la pâte est mal mélanger c est horrible sert à ren merci

Hanane

04/11/2013 08:50

bonjour, le kitchenaid ;)

Iman

22/07/2013 23:44

Salam Hanane toutes les recettes de pains et compagnie je les rate et depuis que j'ai découvert ton site tout devient plus facile et les recettes excellentes! Merci pour tout et bonne continuation!

kalinda

31/08/2010 14:02

Bonjour Hanane! Et bravo pour ton site. Juste une petite question à propos de ces batbouts: ta pâte ne repose vraiment que 10 minutes et ils gonflent si bien ? Merci d'avance pour ta réponse.

Umm Hajar

24/08/2010 04:18

salam 3alaykom merci pour toute ces recettes! hier j'ai fais les batbouts simple ! mais ils ne sont pas gonflé. et pour cette recette, il faut combien de gramme de levure? car tu dis un sachet. merci

azim

13/08/2010 13:31

salem hanane, ton blog est super on y passerai des heures et des heures!! j ai essayé cette recette mais une fois sur la poele il ne se sont pas levé pourtant j ai mis 1cs de levure de boulanger. est ce que tu c pourquoi? bon ramadan

hayat

03/06/2010 16:56

salam hanan,je suis a la recherche d un robot petrin pour offrir a ma mere.le probleme est que je ne sais pas lequel lui prendre.le kenwood km336 me plait bien mais j ai peur qu il ne suffise pas a lui petrir ses 2kg de farine pour le pain,je sais que toi tu as egalement un kenwood pourrais tu me dire lequel est ce et jusqu a quelle qtes de farine tu peux petrir avec.je te remercie d avance et te fais de gros bisous

daisy

07/01/2010 18:38

bjr hanane. ma mere a decouvert votre site et franchement ns sommes ravi. franchemnt je fait votre recette des pti pains delicieu. facile a faire. sans prise de tete. en 20min on a des pti pains terrible. a conseille.merci

arwa

16/10/2009 18:48

salut hanane,j ai hate vraiment de faire ces mini batbouts mais le probleme que j ai pas un robot,comment faire... merci d avance...

fairouz

14/09/2009 17:51

bonjour c et variment superbe ce que tu fait et toute les recettes que tu propose .Dit moi ou puis je trouver ton livre merci et a bientot

14/09/2009 19:41

Fairouz, le livre est en vente à la fnac et dans les grandes surfaces, il sera bientot en vente sur cuistoshop aussi..

Schéhérazade

13/09/2009 09:27

Je viens de découvrir ton site...Je te félicite car il est imagé, très agréable et les recettes paraissent délicieuses! Je vais essayer les batbouts, aurais-tu des recettes pour les patisseries de l'aid? J'ai hâte d'acheter ton livre; Il s'appelle comment? Merçi et encore BRAVO!!!

nima

08/09/2009 23:03

trop bon je les ai fais pr le ftour un vrai delice merci bcp hanane

astou

07/09/2009 14:09

Salam je suis trop contente, mes petits pains étaient fabuleux, délicieux et moelleux. j'ai farci de thon avec une petie sauce au trois poivrons ails et échalottes. Merci hanane pour cette recette simple et efficace

chérifa

06/09/2009 12:15

Merci pour cette recette.Depuis le temps que je l'a cherché.je vais essayé ce soir pour le ftour inchallah et j'en dirai des nouvelles.....

Requia

06/09/2009 11:08

J'ai bien envie de faire ça pour ce soir. Merci pour la recette !

Cec

05/09/2009 12:05

j'ai faim !

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