Biscuits aux amandes effilées, fourrés au chocolat!
19 Mai 2019
La pâte à biscuits
- • 200 g de beurre
- • 100 g de sucre
- • 2 jaunes d’oeufs
- • 300 g de farine
- • 60 g de poudre d’amande
- • 1/2 cuil. à café de levure
La décoration
- • 2 blancs d’oeufs
- • 150 g de d’amandes effilées
- • Du chocolat fondu
La préparation
Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter les deux jaunes d’oeuf
Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure.
1. Former des petites boulettes.
2. Badigeonner les boulettes de blancs d’oeufs.
3. Puis les rouler dans les amandes effilées.
4. Faire un creux au centre de chaque gâteau à l’aide du manche d’une cuillère en bois par exemple.
5. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 minutes.
Sortir les biscuits, enfoncer les creux à nouveau pour bien les marquer puis remettre à cuire 10 minutes supplémentaires.
6. À la sortie du four, laisser refroidir avant de remplir les creux de chocolat fondu (le chocolat a été mis dans une poche à douille jetable ici clic pour faciliter le remplissage)
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À propos
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Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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