Magdalenas espagnoles, la recette

Une superbe recette de véritables Magdalenas comme celles qu'on peut déguster en Espagne (même texture et même goût), elles sont très moelleuses et se conservent plusieurs jours.

Je suis tombée sur cette recette il y'a quelques mois et depuis je l'ai testé plusieurs fois, mes enfants en raffolent!

Pour 30 Magdalenas:

250 g de sucre
Le zeste d'un citron BIO (non traité)
250 ml d'huile
250 ml de lait
3 oeufs
15 g de levure chimique
375 g de farine

Préparation:

Mélanger le sucre et le zeste puis ajouter l'huile et fouetter au robot ou au batteur

Ajouter le lait en filet tout en continuant à fouetter.

Ajouter les oeufs un par un puis incorporer la farine et la levure chimique.

Couvrir la pâte obtenue et la laisser reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 250 degrés (haute température).

Mettre des grandes caissettes en papier dans un moule à muffins ici clic et verser la pâte dans les caissettes.

Saupoudrer de sucre ou d'amandes effilées et enfourner à 220 degrés pendant 12 minutes.

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Severine 17/05/2019 11:19

Merci,j'ai fait ses madeleines,elles sont vraiment excellentes et moelleuses!!! Chez moi,tout le monde à apprécier!!! A refaire????

Kheira 03/01/2019 19:42

Testé recette parfaite

nawel 16/12/2017 10:33

je te remercie énormément très bonne recette bravo

Zahia 25/11/2017 10:38

J’aime bcp les madeleines espagnoles. C délicieux !
Cette recette est celle du 4/4 en fait, non ?

sabrina 05/11/2017 13:00

Je tente pour le gouter..!!:-)

Ad 03/11/2017 08:01

Elles ont l'air extra. Pourrais je baisser le sucre à 200g?

Zazq 02/11/2017 06:39

Testé et approuvé!!!!

sandrine 01/11/2017 13:39

Bonjour,j'ai bien envie d'essayer mais je me demande pourquoi prechauffer a 250 si apres il faut cuire à 220?merci

Hanane 02/11/2017 10:42

Bonjour, parceque le four doit être très chaud...

LadyMilonguera 30/10/2017 19:07

J'en piquerais volontiers une ou deux...

Recette du Maroc 26/10/2017 22:24

Merci pour ta recette elle est vraiment superbe, je vous invite a essayer les recettes marocaines elles sont vraiment magnifiques

Mélina 25/10/2017 14:57

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.

Lolo/les petits secrets de lolo 24/10/2017 14:03

Elles font bien envie tes madeleines espagnoles! Je pense que mes enfants vont se régaler!

Hasna 24/10/2017 11:25

Salam walicoum puis je mettre un arôme à la place du citron?j'ai plus de citron merci

Hanane 02/11/2017 10:43

slm oui ;)

Amal Fetouni Ghaddar 24/10/2017 09:30

J'adore les madeleines, une recette que toute la famille aime, merci Hanane, bisous.

Patricia 23/10/2017 21:58

oooooh j'adore ces petites magdalenas. Merci pour le partage, les photos font envies.

Martine 23/10/2017 19:40

Oh comme ca a l'air bon :)