Tarte salée aux brocolis & saumon fumé
20 Août 2016
Une tarte salée saumon brocolis à tomber, mes enfants ont adoré.. testez-la vous ne serez pas déçus!
La pâte brisée:
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- du sel
- de l'eau
La garniture:
- 3 oeufs
- Un petit pot de crème fraiche épaisse
- Du brocolis
- quelques tranches de saumon fumé
- du parmesan et du gruyère râpés.
- Une cuil. à soupe de basilic haché ou autres herbes au choix (persil, coriandre...)
Commencer préparer la pâte:
Sabler la farine avec le beurre ramolli (et non pas fondu)
ajouter le jaune d'oeuf puis de l'eau petit à petit pour obtenir une boule de pâte.
Il ne faut pas trop travailler la pâte.
Filmer placer au frais et passer à la préparation de la garniture:
Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 7 minutes.
Etaler la pâte brisée avant de la foncer dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette.
la recouvrir avec une couche de gruyère râpé.
Battre les oeufs avec la crème, les herbes, saler et poivrer.
Répartir les brocolis cuits sur la pâte et le gruyère.
Verser le mélange oeufs/crème puis les tranches de saumon fumé
Ajouter enfin le parmesan râpé et mettre à cuire à 170°C pendant 30 à 40 minutes.
J'ai ajouté au moment de servir quelques tranches de saumon fumé sur la tarte...
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À propos
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Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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