Cheese Naan au fromage, la recette!

Avant de vous parler de cette recette, je tiens à vous souhaiter une belle année 2016, remplie de joie, d'amour et de merveilleux moment de gourmandise!

Souvenez-vous, il y'a quelques jours j'ai publié la recette du "Butter Chicken" ce délicieux plat Indien que j'ai servi avec du riz et des "Cheese Naan", et vous étiez d'ailleurs nombreux à m'avoir demandé la recette.. La voici, il suffit de suivre les étapes et vous obtiendrez d'excellents pains, fins, garnis de fromage frais.

Les ingrédients:

300g de farine
1 cuil. à café de levure boulangère sèche (type SAF)
1 cuil. à café de levure chimique
1 yaourt nature (au lait entier - 125g)
1/2 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de sucre
Environ 60g d'eau tiède.

Du fromage frais "Vache qui rit" ou "Kiri"...

Faire diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes.

Dans le bol du robot pétrin, verser la farine, la levure boulangère diluée, levure chimique, le sel, le sucre et le yaourt

Robot en marche, ajouter l'eau tiède, petit à petit jusqu'a la formation d'une boule de pâte.

Laisser pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes, elle doit être souple, agréable à travailler .

Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez bien sûr tout faire à la main, mais il faut bien pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever pendant environ 40 minutes pour qu'elle triple volume.

Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main et former plusieurs boules 6 à 8. Etaler un peu chaque boule et mettre à l'intérieur du fromage, refermer la boule puis l'étaler finement avec un rouleau pâtissier sur un plan de travail fariné.

Pour la cuisson, j'ai placé ma poêle en fonte dans le four, et j'ai laissé chauffer le four à haute température avec la poêle vide dedans (250°C) environ

Il suffit ensuite de poser le pâte à pain directement sur la poêle chaude, sans la graisser, et la retourner au bout de 2 à 3 minutes max. Attention ça cuit très vite!

Ne vous brûlez pas, le four est très chaud! soyez attentifs ;)

Servir aussitôt (les Cheese Naan ne se conservent pas bien, ils sont meilleurs le jour même bien chauds)

Version "Vache Qui Rit"

Test avec la version "Gruyère" (et c'est très bon également)

Bon ap ;)

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Mina

26/03/2020 16:37

Bonjour,
Recette testée et validée merci beaucoup Hanane pour tes partages. J'ai également acheté tes livres et je régale ma petite famille grace à tes recettes.

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Gnou

27/04/2018 14:14

Ne pas mettre de levure boulangère, cela ne ressemble plus à des cheese naan, on se rapproche plus du beignet.

Gola

14/11/2017 09:47

Ces naans sont excellents, miam !

assia labassi

02/10/2017 00:59

J adore ce que vous proposez merci

Carinette

20/01/2017 19:37

Trop bonne recette merci

Céline

14/01/2017 18:38

Salam Alayki peut on utiliser de la levure boulangere en poudre ?

26/01/2017 22:50

Cest ce que jai utilisé est impeccables

Souki

08/11/2016 14:53

Salam Alaykoum ! Super recette . Avec le butter chicken une petite merveille !! Pour le yaourt j'ai mis un yaourt normal et ça a très bien fonctionné. Bonne continuation

Pakidu59

01/10/2016 12:10

Un cheese naan c'est forcément avec du fromage. Sinon c'est juste un Naan. Merci pour cette recette, mes enfants adorent <3

Virginie

17/09/2016 12:04

Bonjour Hanane!!
Est-ce que je peux faire mes cheese naan l'après midi pour le soir? Et si oui comment je l'ai fait réchauffé?
Un grand merci pour toute tes recettes!

Fred39

10/08/2016 14:54

Bonjour
Je n'ai pas réussi à étaler finement ma pâte tout le fromage partait pourtant j'ai suivi ta recette j'ai fait le butter chicken un régal merci ça fait une semaine que j'ai découvert ton site on se régale

10/08/2016 14:48

Je n'ai pas réussi à étaler ma pâte fine tout le fromage est parti d'autant plus que j'avais fait ton butter chic' en c'etait un régal merci encore pour ces merveilleuses recettes on se régale

Fatima

16/07/2016 00:20

De vrais naans, le gout y est .
Pour la cuisson j'ai procédé différemment, j'ai cuit la 1ère face à la poêle bien chaude puis retiré le naan et passé au chalumeau sur la face non cuite.
Ils étaient parfaits.
Mon mari a beaucoup aimé.
Merci beaucoup

boukoum

19/06/2016 15:35

Salem a quel niveau du four doit on placer la poele pour reussir les naans merci

Hanane

19/06/2016 22:22

salem, au milieu

Audrey

18/06/2016 19:42

Ils sortent du four, ils ont lair délicieux. Merci pour cette recette car jen ai essayé plusieurs et cest la premiere fois qur c'est aussi réussi

Rama

14/06/2016 15:14

merci pour cette recette! je vais l'essayer!

Jamal

06/06/2016 17:17

Salem je voudrais savoir pour la recette chesse nan au fromage pour la cuisson on rentre la poele dans le four et en le cuit dans le four et la manche de la poele elle risque pas de fondre merci davance

06/06/2016 17:29

slm, ma poêle va au four, la manche est en acier donc ne fond pas, si la votre est en plastique il faut éviter bien évidemment

Myriam

06/04/2016 15:56

Salut, ton blog à l'air génial et les recettes originales, je suis hyper contente de l'avoir trouvé, en marque page j'y reviendrais souvent, j'ai vu des recettes qui ont l'air très sympa à faire avec les enfants, dont les crépes aux chocolats qui entourent des rondelles de bananes avec nutella, ça a l'air super, merci pour toutes ces recettes!!!!!

Manon S

13/03/2016 15:09

Merci pour cette recette qui m'a permis de me lancer dans mes premiers nans maison ! Toute la famille s'est régalée, pour accompagner un petit curry de légumes, ce menu végétarien était délicieux :-)
Au plaisir,
Manon

asma

08/03/2016 18:07

Bonjour
Très bonne recette. Est ce qu'on peut remplacer le yaourt par de la crème fraîche entière?
Merci

Lilou

14/02/2016 01:15

Bonjour, merci pour la recette cependant je souhaiterai savoir ça vous fait combien de naan avec cette quantité de pate? merci