Encore une petite recette du patrimoine culinaire Marocain et Algérien.. Les Ghoribas sont des pâtisseries très simples à faire et demandent peu d'ingrédients, ils existent plusieurs variantes, celle-ci est la plus basique.

La recette pour une vingtaine de Ghoribas

• 250g de farine
• Un sachet de levure chimique
• 50g de sucre glace
• 8cl d'huile et 80g de beurre fondu
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame
• une pincée de sel

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure, le sucre, les graines de sésame et une pincée de sel.

Ajouter l'huile et le beurre fondu puis mélanger, on obtient une pâte sablée et friable

Placer la pâte sous film alimentaire au frais pendant au moins une heure

former des boules et les placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant car elles s'étalent pendant la cuisson

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ

à la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler

On peut les saupoudrer de cannelle...

Les ghoribas sont très fondantes en bouches et friables, personnellement je les adore! elles sont servies généralement avec du thé à la menthe...

bon ap ;)