Gâteau renversé Banane & Caramel

à découper en parts individuelles

à découper en parts individuelles

ou en petits carrés pour un plateau "mignardises"

ou en petits carrés pour un plateau "mignardises"

Un succulent gâteau à base de bananes caramélisées et noix de coco, avec une texture ultra moelleuse... un petit concentré de saveurs tropicales!

Pour un gâteau de 8 parts

il faut :

3 bananes

Le caramel : 150g de sucre, 2 cuil. à soupe d’eau, 1 cuil. à soupe de jus de citron

Le gâteau : 3 œufs, 180 de sucre, 1 cuil. à soupe de sucre vanille (ou autre arôme de votre choix), 10cl d’huile neutre, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4cuil. à soupe de noix de coco râpé, 2 cuil. à soupe de crème épaisse.

Le caramel :

Dans une casserole, mettre le sucre en poudre, ajouter l’eau, le jus de citron et laisser caraméliser sans remuer.

Dès que la couleur devient brune, retirer du feu

Vaporiser un moule carré de matière grasse,

j'ai utilisé ce spray graissant ici clic, c'est très pratique

et verser le caramel au fond, le moule que j'ai utilisé est celui ci

Découper les bananes en deux dans le sens de la largeur et déposer les sur le caramel.

Gâteau renversé Banane & Caramel
Le gâteau :

Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange triple de volume

Ajouter l’huile et la crème

Incorporer la farine, la levure et la noix de coco

Verser l’appareil obtenu sur les bananes et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une quarantaine de minutes (surveillez la cuisson selon votre four)

Gâteau renversé Banane & Caramel
Conseil:

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler

Il faut démouler le gâteau avant qu’il soit froid, sinon vous aurez du mal , il faut qu’il soit tiède !

Les bananes peuvent être replacées par des pommes ou des poires par exemple

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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M
Bonjour, et merci à vous de partager cette recette (un régal). Avez-vous des conseils pour le conserver, le plus longtemps possible ? (quel type de contenant ? température ambiante ou frigo...?). Bravo pour ce formidable site, et bonne soirée.
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C
Super intéressant comme article.
Votre site est super Merci pour toutes ces informations!
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ا
Bravo pour cet article .se sont des bonnes informations .
Merci pour le partage.
Répondre
T
c'est un gâteau que je pratique déjà depuis un bon moment et tout le monde l'adore !!! et bien pratique pour utiliser des bananes un peu trop mûres, moi j'en mets 6 !! bien serrées, çà loge !! et j'ai fait la version vegan, sans oeufs en les remplaçant par de la compote ou un yaourt végétal ou tofu soyeux, merci beaucoup !!!!
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H
Bravo pour cet article .se sont des bonnes informations .
Merci pour le partage.
Répondre
S
BONJOUR
JE VIENS DE TESTER : EXCELLENTE RECETTE , MOELLEUX A SOUHAIT
UNE MINE DE RECETTES CE BLOG
MERCI
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ش
Très beau blog, j'ai bcp aimé, merci bcp
Vraiment sympas ton site ! J’attends le prochain article !!

http://www.sarhallafk.com/
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ش
Bonjour,cet article est très intéressant j'aime beaucoup ces photos,merci pour le partage de cet article.
Répondre
ش
Excellent site! Merci pour le partage et bonne continuation .
Merci pour cette recette .
Je vous remercie pour ce site, c’est très intéressant.
J’aime bien cet article merci .
Répondre
ش
Superbe article vraie ,Merci pour tous les conseils, Cet article est très intéressant.
Répondre
P
Miam !!! Emmm ,J'aime beaucoup cette recette Merci pour toutes ces

précieuses informations.
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G
Une idée originale, je ne connaissais que le gâteau à la banane, version bananes moulinées et là, les bananes coupées sur un lit ce caramel, c'est délicieux.Merci pour cette recette
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I
Bonjour
Cela fait plusieurs fois que je fais votre gâteau (en général quand j'ai des bananes trop mures).
cette fois ci, panne de noix de coco, j'ai donc mis 150 g de farine blanche et 35 g de farine de noix de coco.... un délice !
Belle journée et merci pour ces recettes !
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P
Oulala, que ça a l'air délicieux!
Je retiens la recette!
Merci.
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G
je viens de réaliser ce gâteau,, il est top! facile et rapide, je n'ai pas mis le coco car je n'en avais pas sous la main; délicieux, moelleux, tout le monde a adorer. Recette que je garderai dans mon tiroir et que je referai rapidement. Merci
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G
je viens de faire ce gâteau, à ma grande surprise je j'ai réussi.
il a eu un grand succès tout le monde me demande la recette.
A refaire rapidement !!!!!
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A
J'ai testé votre recette et NOUS l'avons trouvé très bonne, c'est un très bon gâteau, même pour ceux qui ne raffole pas de la banane en dessert !
J'aurais tout de même une question, quelle farine utilisez-vous ? car apparemment ça à son importance (ex T65, T55...).
Merci d'avance pour votre réponse.
Et merci de partager vos recettes avec nous.
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H
Merci ^^ j'utilise la T45
C
je lis tous les commentaires et je constate que plusieurs personnes sont deçues elles aussi ont respecte la recette à la lettre il y a certainement des details qui nous echappent c est dommage! repondez moi pour le gros detail qui manque
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H
Moi je lis qu'il y'a plein de gens qui l'ont réussi, donc... ça ne vient pas de la recette, elle est très bien, je la fais souvent sans problème
C
je viens de vous envoyer un commentaire qui n a pas l air d avoir ete valide
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H
Oui il faut un peu de patience, le temps de les lire et les valider ^^
P
Un peu déçue, c'est une super idée de faire un gâteau renversé aux bananes caramélisées, mais la partie gâteau est un peu sèche à mon goût et on ne sent pas vraiment la coco...
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