Tomates cerises confites

Les beaux jours arrivent à grands pas, (d’ailleurs en ce moment à Paris et région Parisienne, on a l’impression que nous sommes en plein été et ce n’est pas pour me déplaire :) - l’occasion de profiter des fruits et légumes de saison pour réaliser des conserves maison, des confitures…

Pour commencer voici la méthode de préparation des tomates cerises confites que vous pouvez préparer en été et conserver dans des bocaux hermétiques pendant plusieurs semaines, voir plusieurs mois si la conservation se fait bien dans les règles de l’art ;)

Il suffit de laver puis de couper les tomates cerises en deux, les mettre sur une plaque du four ou sur un tapis de four, côté coupé vers le haut, les saupoudrer d'un peu de sucre, fleur de sel, basilic haché et quelques gousses d’ail (facultatif).

Arroser d’huile d’olive puis mettre à sécher dans un four à 90°C à 100°C pendant 4 heures environ (ou un peu moins)

(je ne donne pas de quantité exacte cette fois ci car ceci dépend de la quantité des tomates et de la taille du bocal)

Une fois les tomates séchées, les placer dans un bocal propre (même stérilisé si possible), les couvrir entièrement d’huile d’olive et fermer hermétiquement le bocal pendant 3 jours minimum avant de vous en servir.

Les tomates cerises confites peuvent être utilisées dans les cakes salés, salades, pizzas, fougasses…

Bonne semaine !

Commenter cet article

sarah 02/11/2013 04:37

je vous spuhaite bon courage contunie

Jaquiery Valérie 16/07/2013 22:31

Bonjour,

J ai 2 questions ...

J ai fait au mois de mars la recette du bavarois mangue trouvée sur votre site, mais je n'arrive plus a la retrouver !!! Pouvez vus me dire sous quelle rubrique elle se trouve ?

Et j'aimerai vous commander 2 ou 3 choses, mais j'habite en suisse, livrez-vous a moindres frais ? Sinon je peux trouver une adresse en france pour passer ma commande.

Avec mes salutations gourmandes en vous félicitant pour l'originalité de vos recettes que j apprécie beaucoup.

Valerie

Hanane 16/07/2013 23:39

Bonjour, voici la recette du bavarois mangue: http://www.recetteshanane.com/article-bavarois-a-la-mangue-116000181.html

Concernant les livraisons des produits Cuistoshop, vous pouvez renseigner une adresse en France (ou Mondial relay)

fontaine 20/03/2012 10:48

Génial, je ne savais pas faire et on adore les tomates !

mimi 10/10/2011 23:22

salam hanane
je parcours ton site et j ai essayé plusieurs recettes trés franchement je suis ravie desormais je lis tes recettes en étant sûre de leur réussite!
Et lorsque je parcours tes nouvelles recettes je note les yeux fermés lol! enfin je veux dire que je note sans chercher l eventuelle erreure qui ferait echouer mon essai.Toi en tant qu experte je
suis sûre que tu vois ce que je veux dire! ;)
enfin voilà je voulais faire des conserves de légumes grillés type poivrons piment; salade mechouia etc principalement à l huile et je voulais savoir si tu pouvais me conseiller quels légumes et
comment merci d avance!

Hanane 11/10/2011 08:54

merci Mimi, je mettrai des recettes de conserves dès que possible

michelle 25/09/2011 18:28

bonjour

j ai fait votre recette et pour le moment mes pots sont dans le frigo. Une amie me dit qu'en les surgelant, je conserverai les tomates confites pendant 1 an. Qu'en pensez vous ?

Hanane 25/09/2011 19:09

bonjour,

je ne les ai jamais congelé, mais si vous le faites je serai interessée pour connaitre le resultat ;)

lOUISYS 17/08/2011 01:53

VOTRE RECETTE ME SEMBLE DÉLICIEUSE, J'HABITE AU QUÉBEC, CANADA. MA RÉCOLTE EST TRÈS INTÉRESSANTE. JE VAIS DONC ESSAYER VOTRE RECETTE EN FIN DE SEMAINE.

seco 16/08/2011 22:45

Testée et approuvée. Rien de plus facile pour un effet et un goût d'enfer. Merci!

alex 13/08/2011 21:46

Cela m'a l'air très appétissant!En plus les tomayes cerises donnent à plein! Combien de temps ça peut se garder?

Hanane 13/08/2011 22:36

si la conservation se fait bien comme il faut, ça peut se conserver plusieurs semaines

karen 11/07/2011 09:24

moi je vais essayer merci hanane !!!!!!)

dalal 26/05/2011 14:28

c'est bien pour les conserves j'aimerai bien comment consever du citron,artichaud,petit poid.

Marie V. 08/05/2011 11:37

Magnifiques recettes, idée de blog vraiment sympa !
http://www.alittlemarket.com/boutique/marie-vinouse

julien 25/04/2011 14:50

cette recette pleine de soleil donne le sourire merci

Voyance par telephone 22/04/2011 10:00

Salut,un bon classique que nous adorons. Bises.

assiettecoquette 20/04/2011 21:38

Ca c'est super !! J'adore !! Merci

lapharmacienne 20/04/2011 13:43

Merci pour cette délicieuse idée grace a toi on va faire que des préparations 'maison' c génial!! A bruxelles aussi le soleil est au rdv....bisous!

Oumyval 20/04/2011 09:19

superbe bocal, ça me plait beaucoup merci!!!

bouchra 19/04/2011 13:00

hum j'aime bcp les tester inchaallah merci ma chère bisous

crevette 19/04/2011 11:39

Magnifique cette conserve, pleine de soleil!

cisca 18/04/2011 20:52

Voici une recette qui me plait beaucoup.
Bonne soirée

Karine 18/04/2011 14:58

Tres bonne idee a retenir. Merci.
Hanane, tu me donnes envie de planter de jolies petites tomates sur mon balcon... ;-)

Partager cet article

À propos

Commenter cet article