Carrot cake (gâteau aux carottes)

Un gâteau sucré, très doux, parfumé et moelleux à base de carottes, surmonté d’un glaçage crémeux au fromage. Une spécialité anglo-saxonne parfaite pour accompagner un petit thé au moment du goûter !

2 carottes
2 œufs
100g de cassonade
100g de farine
12 cl d’huile
Des noisettes, noix ou amandes concassées (environ 4 cuil. à soupe)
½ cuil. à café de gingembre
1 cuil. à café de cannelle
1 sachet de levure
1 sachet de vanille
Un petit pot de mascarpone + 3 cuil. à soupe de sucre

Précision : ces ingrédients sont pour 6 parts, j’ai utilisé le fameux moule à tarte renversé (ici clic)

A l’aide d’un robot ou fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille et incorporer les petit à petit à la préparation, puis ajouter les carottes finement râpées et les amandes ou noisettes concassées.

Verser dans le moule à tarte renversé (ici clic) (beurré et fariné)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes (surveiller la cuisson selon votre four)

A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de démouler.

Battre le mascarpone avec du sucre pendant 3 à 5 minutes.

Verser dans l’empreinte du milieu de gâteau, étaler à l’aide d’une spatule et décorer avec des carottes en sucre (en vente ici clic).

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Inutile de vous dire qu’en moins de 10 minutes il n’en restait plus une seule miette, même mon petit garçon a adoré ;)

Commenter cet article

fadoua 28/03/2016 19:08

Bonjour, j ai hésité avant d essayer cette recette et je n aurais pas dû car on a adoré c est un gâteau léger parfumé vraiment bon et en plus original. Merci pour vos recettes

hanane 19/05/2015 09:14

Bonjour,
Un délice, cependant on m a fait la remarque sue l 'on ne sentait pas du tout le gout de la carotte.
Est ce que c'est normal ou ai-je mis pas assez de carotte?

Caro 06/05/2015 16:08

Excusez moi, c'est de l'huile de tournesol qu'il faut ?

Hanane 06/05/2015 20:55

oui par exemple

sykvie 21/11/2014 02:55

est ce de la levure (poudre a pate)ou levure a pain

Hanane.B 29/07/2014 08:21

Bonjour, vos recettes sont superbes , cela fait longtemps que je les réalise et renvoie mes convives a votre site ! Merci et félicitations encore pour votre petite princesse ! Je voulais savoir si je pouvais réaliser ce carottes cake avec du beurre a la place de l huile ?

creation site web 09/07/2014 10:25

Miam^^ j'adore ! bravo !

cisca 14/04/2013 18:42

Ce gateau est un vrai régal, il est sur mon blog aujourd'hui.
Bonne soirée

Hanane 14/04/2013 21:36

super ;)

nath 10/04/2013 22:32

mascarpone dans le carrot cake??

Hanane 11/04/2013 17:11

heu... oui! pour le glaçage...

Kathyyyy 08/02/2013 16:14

Recette testée et largement approuvée !!
A quelques modifications près, merciii !

chou0 31/08/2011 23:28

bonsoir,

j'ai testé votre recette, elle est trés bonne. j'ai juste un soucie avec les carottes en sucres que je met en déco du gateau, le probléme c'est qu'ils fondent le lendemain comme je metle gateau au
frigo. Est ce normal que les carottes fondent?
j'attends votre réponse merci

Hanane 01/09/2011 06:44

bonjour,

il faut décorer le gâteau avant de servir, les carottes sont en sucre si vous le mettrez sur une crème toute une nuit au frigo c'est normal que ça va fondre, mais si vous les mettez le jour même
vous n'aurez pas de problème!

tare 31/08/2011 23:28

bonsoir,

trés bonne recette

Mounia 13/06/2011 16:42

Salam,
j'ai vraiment envie de tenter cette recette. je fantasme un peu trop sur les gâteaux anglo-saxons en ce moment surtout que maintenant on trouve du philadelphia en france dans les GMS et oui the
philadelphia is back in France :)en tous cas bravo pour ce carrot cake qui à l'air so yummmmmy

Audrey92 04/05/2011 11:54

Bonjour Hanane,

Je tenais à vous féliciter pour votre blog ! J'adore vos recettes ! J'ai découvert le cheesecake lors d'un voyage à Londres. Dites-moi, avez-vous déjà essayé d'en faire ? Avez-vous une recette à me
conseiller ?

Bien cordialement,

Audrey

arbatae 03/05/2011 18:38

bonjour ,
je fais tres souvent des gateaux,mais le pblm c'est que mes quantités sont toujours enormes par rapport au nombre de personnes.
pourriez vous m'indiquez les diametres de moules a suivre pour le nombre de personnes? par exemples pour 8personnes quelle est le diametre a respecter ?(pour 6 personnes,ou 8 ou 10,meme 15 ou 20
voir plus(lors des anniversaire)
merci mille fois
vous me serai d'une enorme utilité
a tres bientot

mima 02/05/2011 14:40

merci hanane pour ta reponse.le gout du gateau en tout cas et GENIAAl!!

mima 02/05/2011 13:17

bonjour hanane j'ai adoré la recette je l'ai essayé biensur.je voulai juste te demander le sachet de levure il à combien de gram dedans?parce que j'ai mis une de 15gr et la pate commencé a ce
renverce dans le four.

Hanane 02/05/2011 13:46

merci Mima,

le sachet de levure est de 10g

natt 26/04/2011 17:31

ça y est il est en ligne http://atablecheznatt.canalblog.com/archives/2011/04/25/20968165.html biz

natt 24/04/2011 17:51

je t'ai piqué la recette mais pas que ça lol le moule que j'ai depuis un bon moment et ta déco
on l'a beaucoup aimé à la maison
il est moins joli que le tien mais sera sur le blog demain
bonnes fêtes biz

Hanane 24/04/2011 18:55

super, j'irai voir ça demain sur ton blog! bisous

Voyance par telephone 22/04/2011 10:01

Hummmm j'adore. Il a l'Air parfait ta recette. Bonne journée