Carrot cake (gâteau aux carottes)

carrot-cake-recette.jpg

Un gâteau sucré, très doux, parfumé et moelleux à base de carottes, surmonté d’un glaçage crémeux au fromage. Une spécialité anglo-saxonne parfaite pour accompagner un petit thé au moment du goûter !

carrot-cake-recette-2.jpg 

 

 

  • 2 carottes
  • 2 œufs
  • 100g de cassonade
  • 100g de farine
  • 12 cl d’huile
  • Des noisettes, noix ou amandes concassées (environ 4 cuil. à soupe)
  • ½ cuil. à café de gingembre
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de vanille
  • Un petit pot de mascarpone + 3 cuil. à soupe de sucre

Précision : ces ingrédients sont pour 6 parts, j’ai utilisé le fameux moule à tarte renversé (ici clic)

 

A l’aide d’un robot ou fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille et incorporer les petit à petit à la préparation, puis ajouter les carottes finement râpées et les amandes ou noisettes concassées.

Verser dans le moule à tarte renversé (ici clic) (beurré et fariné)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes (surveiller la cuisson selon votre four)

A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de démouler.

 

gateau-carottes-recette.jpg

 

Battre le  mascarpone avec du sucre pendant 3 à 5 minutes.

Verser dans l’empreinte du milieu de gâteau, étaler à l’aide d’une spatule et décorer avec des carottes en sucre (en vente ici clic).

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

gateau-aux-carottes-recette.jpg

Inutile de vous dire qu’en moins de 10 minutes il n’en restait plus une seule miette, même mon petit garçon a adoré ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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F
Bonjour, j ai hésité avant d essayer cette recette et je n aurais pas dû car on a adoré c est un gâteau léger parfumé vraiment bon et en plus original. Merci pour vos recettes
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H
Bonjour,
Un délice, cependant on m a fait la remarque sue l 'on ne sentait pas du tout le gout de la carotte.
Est ce que c'est normal ou ai-je mis pas assez de carotte?
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C
Excusez moi, c'est de l'huile de tournesol qu'il faut ?
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H
oui par exemple
S
est ce de la levure (poudre a pate)ou levure a pain
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S
est ce de la levure (poudre a pate)ou levure a pain
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H
Bonjour, vos recettes sont superbes , cela fait longtemps que je les réalise et renvoie mes convives a votre site ! Merci et félicitations encore pour votre petite princesse ! Je voulais savoir si je pouvais réaliser ce carottes cake avec du beurre a la place de l huile ?
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C
Miam^^ j'adore ! bravo !
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C
Ce gateau est un vrai régal, il est sur mon blog aujourd'hui.
Bonne soirée
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H


super ;)



N
mascarpone dans le carrot cake??
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H


heu... oui!  pour le glaçage...



K
Recette testée et largement approuvée !!
A quelques modifications près, merciii !
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C

bonsoir,

j'ai testé votre recette, elle est trés bonne. j'ai juste un soucie avec les carottes en sucres que je met en déco du gateau, le probléme c'est qu'ils fondent le lendemain comme je metle gateau au
frigo. Est ce normal que les carottes fondent?
j'attends votre réponse merci


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H


bonjour,


il faut décorer le gâteau avant de servir, les carottes sont en sucre si vous le mettrez sur une crème toute une nuit au frigo c'est normal que ça va fondre, mais si vous les mettez le jour même
vous n'aurez pas de problème!



T

bonsoir,

trés bonne recette


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M

Salam,
j'ai vraiment envie de tenter cette recette. je fantasme un peu trop sur les gâteaux anglo-saxons en ce moment surtout que maintenant on trouve du philadelphia en france dans les GMS et oui the
philadelphia is back in France :)en tous cas bravo pour ce carrot cake qui à l'air so yummmmmy


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A

Bonjour Hanane,

Je tenais à vous féliciter pour votre blog ! J'adore vos recettes ! J'ai découvert le cheesecake lors d'un voyage à Londres. Dites-moi, avez-vous déjà essayé d'en faire ? Avez-vous une recette à me
conseiller ?

Bien cordialement,

Audrey


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A

bonjour ,
je fais tres souvent des gateaux,mais le pblm c'est que mes quantités sont toujours enormes par rapport au nombre de personnes.
pourriez vous m'indiquez les diametres de moules a suivre pour le nombre de personnes? par exemples pour 8personnes quelle est le diametre a respecter ?(pour 6 personnes,ou 8 ou 10,meme 15 ou 20
voir plus(lors des anniversaire)
merci mille fois
vous me serai d'une enorme utilité
a tres bientot


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M

merci hanane pour ta reponse.le gout du gateau en tout cas et GENIAAl!!


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M

bonjour hanane j'ai adoré la recette je l'ai essayé biensur.je voulai juste te demander le sachet de levure il à combien de gram dedans?parce que j'ai mis une de 15gr et la pate commencé a ce
renverce dans le four.


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H


merci Mima,


le sachet de levure est de 10g



N

ça y est il est en ligne http://atablecheznatt.canalblog.com/archives/2011/04/25/20968165.html biz


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N

je t'ai piqué la recette mais pas que ça lol le moule que j'ai depuis un bon moment et ta déco
on l'a beaucoup aimé à la maison
il est moins joli que le tien mais sera sur le blog demain
bonnes fêtes biz


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H


super, j'irai voir ça demain sur ton blog! bisous



V

Hummmm j'adore. Il a l'Air parfait ta recette. Bonne journée


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