Un dessert que j’ai fait samedi pour faire plaisir à ma petite famille en cette belle journée ensoleillée, inutile de vous dire que c’était un véritable régal !

5 cl d'eau

5 cl de lait

une pincée de sel

1 cuil. à soupe de sucre semoule

40 g de beurre

60 g de farine

2 œufs moyens

10 cl de crème liquide

120g de chocolat

2 cuil. à soupe de noisettes ou amandes concassés

Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel

Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte

Placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier œuf et bien l'incorporer

Ensuite le 2^ème œuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène
Mettre a pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des petits choux

Disposer les directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes (selon la taille des choux)

Une fois les choux cuits, éteindre le four, le laisser entrouvert jusqu'à refroidissement avant de sortir les choux.

Faire fondre le chocolat dans la crème, ajouter les noisettes ou les amandes concassés et grillées.

Fendre les choux avec un couteau d’un côté et fourrer d’un peu (ou beaucoup) de crème glacée puis napper de sauce chocolat et servir aussitôt.