Pastilla au lait et aux amandes "mille feuilles"

Voici la version sucrée de la pastilla façon mille feuilles, une recette traditionnelle marocaine qui fait voyager avec ces parfums de cannelle et de fleur d’oranger…

Une chose très importante à retenir si vous voulez tester cette recette : le montage doit se faire à la dernière minute ;)

Pour 4 personnes

6 grandes feuilles de brick

200g d’amandes effilées et dorées au four.

50 cl de lait

2 cuil. à café de maïzena

80g de sucre

1 à 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

De la cannelle et du sucre glace

Mettre 40 cl de lait à chauffer avec le sucre

Mélanger bien la maïzena avec le reste de lait froid puis ajouter au mélange précédent.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger et remuer avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème (dès l’obtention d’une crème onctueuse retirer du feu).

Laisser refroidir la crème .

Découper les feuilles de brick en 4

Mettre un fond d’huile neutre dans une grande poêle puis faire frire les triangles obtenus

Dès coloration retourner les triangles puis les égoutter et les mettre sur du papier absorbant.

Au moment de servir mettre un peu de crème (à température ambiante) sur un premier triangle, parsemer d’amandes effilées et dorées et saupoudrer de cannelle puis déposer une seconde couche et ainsi de suite pour obtenir un mille feuille (prévoir 5 à 6 triangles de brick par personne)

A la fin saupoudrer de cannelle et de sucre glace et servir aussitôt (une fois le mille feuilles monté on ne peut plus le conserver car les feuilles ramollissent, donc il faut servir aussitôt).

Bon ap

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Salma 11/06/2015 19:06

Avec quoi je peux remplacer les amandes stp ?

gravure bois 18/07/2014 14:14

Miam^^ Miam^^

Oum Abdu-llah 23/08/2011 13:29

Sa lair super bon !!

Merci pour cette belle recette

Latifa 21/08/2011 12:54

miam j'aime beaucoup cette recette revisité de la pastilla !!! elle m'a l'air bien bonne ...

Zaïna 16/08/2011 16:40

Un de mes desserts orientaux préféré avec le Mhalbi lool
Grosses Bises et à très bientôt

29999 14/08/2011 14:08

Tellement gourmand ! Bisous !

poucinette 14/08/2011 08:16

BRAVO BRAVO magnifique

ryma de mes moments cuistot 14/08/2011 03:56

j'adore decouvrir de nouvelles recettes et de nouvelles saveur, je trouve cette idée de milles feuilles sublime et très présentable

bouchra 13/08/2011 23:55

yaatik assaha ma belle saha shourek

clemence 13/08/2011 17:38

j'adore ce dessert déjà dégusté au resto !

tak 13/08/2011 16:54

Salam merci pour ce site, il est super, je voulais savoir combien il faut ajouter d'eau approximativement pour le krachel barakallahou fiki.

Hanane 13/08/2011 18:14

bonjour,

ça depend de la quantité des autres ingrédients, vous ajoutez l eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pate de la consistance souhaitée

Leïla 13/08/2011 14:19

Très gourmande recette ! bravo !!!

RANOUZA 13/08/2011 11:25

miam un délice

Valérie ( Franche-Comté ) 13/08/2011 11:13

Excellent dessert croustillant
Je te souhaite une belle journée

Valérie.

perline67 13/08/2011 09:11

hummmmmm!! j'ai bien envie d'y goûter!!

grazi 13/08/2011 09:07

c'est superbe!!!!!!

Latifa 15/01/2011 18:04

Original comme recette, version sucré ... miam, elle me donne envie

Ewa07 12/01/2011 21:38

Je n'utilise pas beaucoup les feuilles de brick mais ta recette me tente bien!

Valérie 12/01/2011 11:40

Coucou Hanane,
J'aime la pastilla, avec une préférence en version salée
Je te souhaite un bon mercredi
Bise, Valéri€

Jamaï Somaya 12/01/2011 09:39

Merci Hanane de partager une recette délicieuse, facile à faire, mais que malheureusement peu de personnes connaissent. Personnellement, au lieu de la Maïzena, j'utilise de la farine de riz. Cela
demande un peu plus de temps pour la cuisson, mais le goût de la crème est plus riche.

Bonne continuation, ton blog est tout simplement beau.