Pastilla au lait et aux amandes "mille feuilles"

pastilla-au-lait-recette.jpg

 

Voici la version sucrée de la pastilla façon mille feuilles, une recette traditionnelle marocaine qui fait voyager avec ces parfums de cannelle et de fleur d’oranger…

 Une chose très importante à retenir si vous voulez tester cette recette : le montage doit se faire à la dernière minute ;)

 

Pour 4 personnes

6 grandes feuilles de brick

200g d’amandes effilées et dorées au four.

50 cl de lait

2 cuil. à café  de maïzena

80g de sucre

1 à 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

De la cannelle et du sucre glace

 

Mettre 40 cl de lait à chauffer avec le sucre

Mélanger bien la maïzena avec le reste de lait froid puis ajouter au mélange précédent.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger et remuer avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème (dès l’obtention d’une crème onctueuse retirer du feu).

Laisser refroidir la crème .

Découper les feuilles de brick en 4

Mettre un fond d’huile neutre dans une grande poêle puis faire frire les triangles obtenus

Dès coloration retourner les triangles puis les égoutter et les mettre sur du papier absorbant.

Au moment de servir mettre un peu de crème (à température ambiante) sur un premier triangle, parsemer d’amandes effilées et dorées et saupoudrer de cannelle puis déposer une seconde couche et ainsi de suite pour obtenir un mille feuille (prévoir 5 à 6 triangles de brick par personne)

A la fin saupoudrer de cannelle et de sucre glace et servir aussitôt (une fois le mille feuilles monté on ne peut plus le conserver car les feuilles ramollissent, donc il faut servir aussitôt).

Bon ap

 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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S
Avec quoi je peux remplacer les amandes stp ?
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G
Miam^^ Miam^^
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O

Sa lair super bon !!

Merci pour cette belle recette


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L

miam j'aime beaucoup cette recette revisité de la pastilla !!! elle m'a l'air bien bonne ...


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Z

Un de mes desserts orientaux préféré avec le Mhalbi lool
Grosses Bises et à très bientôt


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2

Tellement gourmand ! Bisous !


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P

BRAVO BRAVO magnifique


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R

j'adore decouvrir de nouvelles recettes et de nouvelles saveur, je trouve cette idée de milles feuilles sublime et très présentable


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B

yaatik assaha ma belle saha shourek


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C

j'adore ce dessert déjà dégusté au resto !


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T

Salam merci pour ce site, il est super, je voulais savoir combien il faut ajouter d'eau approximativement pour le krachel barakallahou fiki.


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H


bonjour,


 ça depend de la quantité des autres ingrédients, vous ajoutez l eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pate de la consistance souhaitée



L

Très gourmande recette ! bravo !!!


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R

miam un délice


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V

Excellent dessert croustillant
Je te souhaite une belle journée

Valérie.


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P

hummmmmm!! j'ai bien envie d'y goûter!!


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G

c'est superbe!!!!!!


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L

Original comme recette, version sucré ... miam, elle me donne envie


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E

Je n'utilise pas beaucoup les feuilles de brick mais ta recette me tente bien!


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V

Coucou Hanane,
J'aime la pastilla, avec une préférence en version salée
Je te souhaite un bon mercredi
Bise, Valéri€


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J

Merci Hanane de partager une recette délicieuse, facile à faire, mais que malheureusement peu de personnes connaissent. Personnellement, au lieu de la Maïzena, j'utilise de la farine de riz. Cela
demande un peu plus de temps pour la cuisson, mais le goût de la crème est plus riche.

Bonne continuation, ton blog est tout simplement beau.


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