Après plusieurs recettes réalisées avec le fameux moule à tarte renversée, voici une nouvelle recette mais cette fois ci avec le tout nouveau GRAND moule à tarte renversée, ce moule est génial et permet de faire vraiment des gâteaux très sympa, moi je suis accro!

Voici donc une nouvelle idée pour ce nouveau moule (taille familiale) un gâteau moelleux façon tarte aux fruits, et crème pâtissière…

4 œufs

100g de poudre d’amande

100g de farine

1 yaourt

150g de sucre

Le zeste d’un citron non traité (ou du sucre vanille)

10cl d'huile

Un sachet de levure chimique

Pour la crème pâtissière rapide

3 jaunes d’œufs

350 ml de lait + 50 ml

60g de sucre

1 cuil. à soupe de sucre vanille

2 cuil. soupe rase de maïzena

Des fruits au choix

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le zeste de citron,

Ajouter le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amande, levure, farine, zeste de citron)

vous pouvez ajouter à votre préparation une banane écrasée ou une pomme coupée en petit dès, ça donnera plus de moelleux à votre gâteau.

Beurrer et fariner le grand moule à tarte renversée (disponible ici clic), verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler

Pendant ce temps là, faire chauffer 350 ml de lait avec la moitié du sucre et le sucre vanille

Dans un bol, battre les jaunes avec le reste de sucre, ajouter le reste de lait froid et la maïzena

Bien mélanger

Verser le lait chaud sur ce mélange et fouettant, puis remettre tout dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement de la crème

La laisser refroidir avant de la verser dans l’empreinte (le centre) du gâteau

Décorer avec les fruits de votre choix (j'ai mis des pêches et des dès d'ananas au centre, saupoudrés de noix de coco râpée) et placer au frais  pendant au moins une heure avant de servir.

Bon ap!