Panna cotta aux Spéculoos

Après la version au lait de coco, voici la recette des pannacottas aux Spéculoos bien crémeuses, pour les amateurs de ces petits biscuits…

Pour 4 personnes :

40cl de crème liquide entière de préférence

10cl de lait

2g d’agar agar ou 2 feuilles de gélatine bovine soit 6g

3 cuil. à soupe bombées de spéculoos mixés.

50g de sucre

Verser le lait, le sucre et la crème dans une casserole

Mettre sur feu doux puis ajouter l’agar agar (si vous utilisez l'agar agar)

Bien fouetter tout en faisant chauffer l’ensemble, pour dissoudre l’agar agar

Ajouter ensuite les spéculoos mixés et continuer à mélanger

Lorsque le mélange commence à frémir, (si vous utilisez la gélatine il faut la faire ramollir dans l'eau froide pendant 5 minutes, l'essorer à la main et l'ajouter à cette étape) mélanger et laisser 1 ou 2 minutes à feu doux puis verser dans des bocaux, verres…

Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Les pannacottas peuvent être préparées la veille, c’est encore meilleur.

Bon ap ;)

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Sandra

17/12/2016 06:26

Qu'entendez-vous par "spéculos mixés" spéculos en miette ?

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Miyouum

01/11/2016 22:23

J'ai testé cette recette pour le dessert de ce midi , et comment te dire? Une pure tueriiie, c'était délicieux, toute ma famille a aimé Merci pour toutes tes recettes, c'est toujours une réussite ^^

Hanane

13/11/2016 14:47

super ^^

gravure verre

26/06/2014 12:09

Miam^^ merci pour le partage . Bonne journée .

imane

18/06/2014 20:39

Bonjour hanane j'aimerai savoir est ce que je peux remplacer le la creme liquide entiere par du lait de coco. Merci.

Essiya

12/06/2014 23:48

J'ai testé avec 2 g d'agar c'est vrai que la crème est un peu trop ferme, je pense que j'en mettrais un peu moins la prochaine fois. Mais sinon recette excellente mon mari et mes enfants ont adoré! Merci pour la recette

saliha

05/05/2014 12:36

salam j ai fait ta panacotta en doublant les quantités donc j ai mis 4g d agar agar c était trop ferme,la prochaine fois j en mettrai moins je pense mais c etait bon quand meme. sinon j aime beaucoup tes recettes ca fait longtemps que je te suis. Saliha

05/05/2014 12:39

si c'est bien pesé, 4g c'est pour un litre de préparation, et c'est la quantité excate pour un résultat crémeux, si vous mettez plus ça sera ferme

joscelyne

27/04/2014 19:28

je la mets de côté pour plus tard, elle me tente bien celle-là aussi!

shawanna

23/04/2014 21:52

j'ai testée ta recette pour le dessert de ce soir délicieux ... à refaire c'est Sur ! je poste la photo sur mon blog d'ici peu et un lien vers ton blog merci !!!

23/04/2014 22:50

merci ! bonne soirée ;)

Sam

20/04/2014 16:18

Comme promis je reviens après dégustation ( je n'ai pas pu patienter plus !) une tuuueeeerrrriiiiiiiiiieeeeeeeee

20/04/2014 21:45

super ^^

20/04/2014 11:51

Salam, bonjour, je viens de faire ta panna cotta et c'est d'ailleurs la première de ma vie je la laisse au frais et je remettrai un comm. après dégustation en fin d'aprem merci encore :)

Nawal

17/04/2014 13:43

Bonjour, cela fait un mois que j'ai découvert votre site et depuis je le consulte tout les jours. Vous avez réussi a associer la cuisine marocaine et le moderne bravo. Je viens d'essayer votre pannacotta on verra le résultat demain. Continuez à nous faire autant plaisir. Merci

17/04/2014 13:47

merci Nawal ^^

OumKadia

15/04/2014 00:06

j'ai la folie des panna cotta en ce moment! ta recette tombe bien lol

Virginie 83

14/04/2014 01:05

Hummm !! Qu'est-c'que ça doit être bon !

sabah

13/04/2014 13:50

Bonjour Hanane. Je viens de réceptionner ma commande dans laquelle se trouvait des poches à douilles jetables ainsi qu'une douille mais je ne sais pas comment l'utiliser. Je pense qu'il manque un petit quelque chose!!! Merci de m'aider à résoudre cette énigme . Amicalement. Sabah

15/04/2014 14:26

Bonjour Sabah, il suffit de mettre la douille au fond de la poche jetable et de couper le bout de la poche pour ressortir seulement "le bout" de la douille ;)

Céline mon maraîcher à la casserole

10/04/2014 17:28

J'adooooore la panna cotta et j'aime beaucoup les spéculoos mais je n'avais, jusqu'ici jamais pensé à associer les deux. Merci pour cette douce suggestion, y'a de la régalade en perspective! ;)

Caroline

10/04/2014 09:52

Très bonne recette que j'ai essayé mais c'était un peu trop ferme. Faut-il moins d'agar agar ?? Merci.

10/04/2014 10:49

oui il ne faut mettre que 2g maximum

afaurore

09/04/2014 18:17

elle est où la mienne???

titou

09/04/2014 15:51

TITOU, aime ça, la panna cotta, de Hanane....... bisous bisous...... simple, et si délicieuse,ta recette.. huM...

lydie

09/04/2014 13:05

J'adore ! Bon mercredi

Thérèse

09/04/2014 12:53

Excellente recette! Belle présentation. Bises.

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